ラーメン麺は、通常、安価な大学の食事と多量のナトリウムの協会を育てます。このズッキーニラーメンヌードルサラダは、学生の定番の新鮮なテイクアウトです。ジューシーなトマト、さわやかなキュウリ、カリカリのピーナッツがあります。スタンドアロンサラダとして大部分を作るか、夕食の前菜として使用します。


ズッキーニラーメンヌードルサラダ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • 低炭水化物ビーガン
  • ビーガン

提供する

4中程度の部分

調理時間

15

材料

サラダ用:

  • 7オンスのズッキーニラーメン
  • ロメインレタス1-2カップ
  • さいの目に切った小さなキュウリ1個
  • さいの目に切った大きなトマト1個
  • さいの目に切ったニンジン1個
  • ほんの一握りのコリアンダー、みじん切り
  • ピーナッツ1/4カップ、ざっくり刻んだもの

ドレッシングの場合:

  • 減ナトリウム醤油1/4カップ
  • 米酢1/4カップ
  • 1/4カップの水
  • ごま油大さじ1
  • アガベネクター小さじ1

準備

  1. すべての野菜を洗って切ります。
  2. 小さなボウルに、ドレッシングのすべての材料を組み合わせます。よく混ぜて取っておきます。
  3. 麺を調理します。
  4. 冷たい水の下で排水して冷やします。
  5. ラーメン、ピーナッツ、野菜を大きなボウルに入れて混ぜます。必要に応じてドレッシングを追加し、再度混ぜます。