共同テーブルで、バターナットスカッシュ、クランベリー、ピーカンを添えたカラフルなライスピラフのレシピを見たとき、それが感謝祭のメニューに向けられていることがわかりました。感謝祭前のランスルーのバッチを作成したとき、信頼できるテイスターから多くの「ワウ」を集めて、それが思っていたよりも優れていることを発見しました。いくつかの微調整を行いました。最も重要なことは、ワイルドライスを少し混ぜたワイルドライスミックスではなく、ワイルドライスをすべて使用し、一般的には本物ではないことです。本当に野生の米については、ミネソタ州とカナダの湖から手で収穫されたものを探してください。栽培品種よりも大幅に削減されています(ミネソタ州でも生産されている可能性があるため、ここが州の基準ではありません)。レモンとオレンジのジュース、新鮮な生ingerとスパイスで、風味の衝撃を与えます。他にも多くの用途が見つかると思います。気づいていない場合、このピラフは100%無罪です。ワイルドライス(実際には草です)は、ビーガンで、グルテンを含まず、タンパク質と繊維が多く、低脂肪です。これは温かいピラフとしてお召し上がりいただけますが、事前に準備しておくとおいしいサラダにもなります(お召し上がりになる前に必ず室温以上にしてください)。
バターナットスカッシュ、クランベリー、ピーカン入りワイルドライスピラフ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
- ビタミンA
ビーガンチキンフィレ
提供する
8
材料
- 中くらいのバターナットスカッシュ、皮をむき、種を取り、小さな立方体に切る
- すすぎ2カップのワイルドライス
- 6カップの野菜ストック(または半分の水、半分のストック)
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- 乾燥クランベリー1カップ
- ¼カップ温水
- 赤ワイン酢大さじ2
- 3/4カップトーストピーカン、みじん切り
- イタリアのパセリのみじん切り大さじ3
- 1/4カップ+大さじ2エキストラバージンオリーブオイル
- レモンの皮
- クミン小さじ1/2
- カルダモン小さじ1/4杯(オプションですが良い!)
- シナモン小さじ1/4
- 絞りたてのレモン汁1/4カップ
- 絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
- 生tableのみじん切り大さじ1
- 塩とコショウの味
準備
- オーブンを400度に加熱します。
- バターナットスカッシュを大さじ1杯のオリーブオイルで放し、塩とコショウを振りかける。スカッシュを2つの天板に広げます。柔らかくなるまでローストし、茶色になり始めるまで約20分(ピースが非常に小さい場合は、早めに確認してください)。
- 中火で大さじ1のオリーブオイルを熱します。タマネギとニンニクを3〜4分炒める。
- 乾燥クランベリーを温水と酢の入ったボウルに入れます。 10分間座ってから、排水します。
- 中くらいのボウルに、残りのオリーブオイル、レモンの皮、クミン、カルダモン、シナモン、オレンジジュース、レモンジュース、新鮮な生togetherを混ぜます。
- ワイルドライスとストックを中くらいの鍋に入れます。加熱して沸騰させ、熱を弱め、蓋をして、40分間、または穀物の一部が割れ始めるまで煮ます。米はまだかなり歯ごたえがあるはずです。徹底的に排水し、大きなボウルに入れます。
- タマネギとニンニク、クランベリー、パセリ、ピーカン、ドレッシングをワイルドライスに加えてかき混ぜます。ローストしたスカッシュを静かに混ぜます。可能であれば、または室温で温めてください。