お祭りや家族の集まりに最適な植物ベースの完璧なごちそう。風味豊かでおいしくおいしい！
全粒ローストカリフラワー、ビーガンマッシュルームコロッケ（ビーガン、グルテンフリー、穀物フリー）
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
150
提供する
14
材料
ローストカリフラワー全体の場合：
- 1「カリフラワー全体」-塩水で洗浄し、すすぐ
- 2大さじコリアンダーの種全体-乳鉢と乳棒で粉砕
- 1茶フレーク海塩
- 2大さじ冷プレス有機オリーブオイル
マッシュルームコロッケの場合：
- 2大玉ねぎ-皮をむいて細かく切る
- 3ニンニクの丸ごと-皮をむいて細かくさいの目に切った
- 1大さじ1冷たい有機オリーブオイル
- 1小さじフレークシーソルト
- クルミ1カップ
- 茶色のキノコ2カップ
- 小さじ2杯のフレークシーソルト
- 1大さじ1栄養酵母
- 2/3カップアーモンドミール
- 材料を一緒に結合する1 / 2hutablespoon psylliumの殻
準備
ローストカリフラワー全体の場合：
- オーブンを400°Fに予熱します。
- カリフラワーの根元から葉を取り除きます-全体を保つように注意してください。
- やかんを沸騰させ、小さじ1杯の塩で沸騰したお湯にカリフラワー全体を浸します。これは、カリの隙間に隠れている微生物を殺します。数分間放置してから、冷水ですすいでください。
- カリフラワー全体を5分間蒸します。
- コリアンダーの種全体を人間と乳棒でつぶし、美しい香りのよい香りを放ちます。砕いた種子をオリーブオイルと塩とともに小さなボウルに加えます。
- カリフラワーが蒸し終わったら、火から下ろして排水します。蒸したカリフラワーを鋳鉄の鍋に戻し、コリアンダー/オイルのしつけを焼きます。
- 400°Fで20分間蓋をして鍋で焼く。必要に応じて少しオリーブオイルをかけ、ふたを外してさらに10分間焼き、美しい金色の茶色の表面を作ります。
- オーブンから取り出しますが、蓋を外して鍋に入れたままにします。コロッケのオーブンを350°Fに保ちます。
マッシュルームコロッケの場合：
- 中火で鍋にオリーブオイル（またはピーナッツオイル）を加熱します。細かくさいの目に切った玉ねぎを中火で約5分間炒める。基本的には、最初に汗をかいて、甘さを解き放ちます。汗をかいたら、熱を強め、底が少し茶色くなるようにします。
- タマネギが茶色になり始めたら、小さじ1杯の塩と細かく刻んだニンニクを加え、さらに5〜8分間炒め、美しい黄金色に仕上げます。パンから取り出して、ミキシングボウルに入れます。キノコ用の鍋を保管してください。
- 次に、すべてのキノコを細かく刻みます。タマネギをソテーするのに使用した鍋に、オリーブオイルを小さじ1杯加えます。中火で、きのこを柔らかくなるまで炒めます（約3〜5分）。彼らは調理し、パンに少しの水分/水を生成する必要があります。この液体がすべての成分を結合するのを助けるので、これは素晴らしいです。
- 火が通ったら、火から下ろし、ボウルに入れて玉ねぎに加えます。
- ブレンダーで、クルミ、小さじ2の塩、栄養酵母、オオバコ殻、アーモンドミールを加え、きれいになるまで混ぜます。
- マッシュルームとタマネギに乾燥成分を加え、すべてが結合するまでよく混ぜます。この段階で、ブレンダーを使用して成分を組み合わせることができます。 （より高い一貫性が必要な場合）
- 手を使って混合物を絞り、コロッケの形に形作り、裏打ちされたベーキングトレイに置きます。
- 黄金色になるまで15〜20分間、350°Fのオーブンで焼きます。この混合物は約14のコロッケを作ります。 （個々のサイズに依存）
- 野菜、新鮮なトマト、クリーミーなアボカドのプレートで召し上がりください。