お祭りや家族の集まりに最適な植物ベースの完璧なごちそう。風味豊かでおいしくおいしい!

全粒ローストカリフラワー、ビーガンマッシュルームコロッケ(ビーガン、グルテンフリー、穀物フリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

150

提供する

14

材料

ローストカリフラワー全体の場合:

  • 1「カリフラワー全体」-塩水で洗浄し、すすぐ
  • 2大さじコリアンダーの種全体-乳鉢と乳棒で粉砕
  • 1茶フレーク海塩
  • 2大さじ冷プレス有機オリーブオイル

マッシュルームコロッケの場合:

  • 2大玉ねぎ-皮をむいて細かく切る
  • 3ニンニクの丸ごと-皮をむいて細かくさいの目に切った
  • 1大さじ1冷たい有機オリーブオイル
  • 1小さじフレークシーソルト
  • クルミ1カップ
  • 茶色のキノコ2カップ
  • 小さじ2杯のフレークシーソルト
  • 1大さじ1栄養酵母
  • 2/3カップアーモンドミール
  • 材料を一緒に結合する1 / 2hutablespoon psylliumの殻

準備

ローストカリフラワー全体の場合:

  1. オーブンを400°Fに予熱します。
  2. カリフラワーの根元から葉を取り除きます-全体を保つように注意してください。
  3. やかんを沸騰させ、小さじ1杯の塩で沸騰したお湯にカリフラワー全体を浸します。これは、カリの隙間に隠れている微生物を殺します。数分間放置してから、冷水ですすいでください。
  4. カリフラワー全体を5分間蒸します。
  5. コリアンダーの種全体を人間と乳棒でつぶし、美しい香りのよい香りを放ちます。砕いた種子をオリーブオイルと塩とともに小さなボウルに加えます。
  6. カリフラワーが蒸し終わったら、火から下ろして排水します。蒸したカリフラワーを鋳鉄の鍋に戻し、コリアンダー/オイルのしつけを焼きます。
  7. 400°Fで20分間蓋をして鍋で焼く。必要に応じて少しオリーブオイルをかけ、ふたを外してさらに10分間焼き、美しい金色の茶色の表面を作ります。
  8. オーブンから取り出しますが、蓋を外して鍋に入れたままにします。コロッケのオーブンを350°Fに保ちます。

マッシュルームコロッケの場合:

  1. 中火で鍋にオリーブオイル(またはピーナッツオイル)を加熱します。細かくさいの目に切った玉ねぎを中火で約5分間炒める。基本的には、最初に汗をかいて、甘さを解き放ちます。汗をかいたら、熱を強め、底が少し茶色くなるようにします。
  2. タマネギが茶色になり始めたら、小さじ1杯の塩と細かく刻んだニンニクを加え、さらに5〜8分間炒め、美しい黄金色に仕上げます。パンから取り出して、ミキシングボウルに入れます。キノコ用の鍋を保管してください。
  3. 次に、すべてのキノコを細かく刻みます。タマネギをソテーするのに使用した鍋に、オリーブオイルを小さじ1杯加えます。中火で、きのこを柔らかくなるまで炒めます(約3〜5分)。彼らは調理し、パンに少しの水分/水を生成する必要があります。この液体がすべての成分を結合するのを助けるので、これは素晴らしいです。
  4. 火が通ったら、火から下ろし、ボウルに入れて玉ねぎに加えます。
  5. ブレンダーで、クルミ、小さじ2の塩、栄養酵母、オオバコ殻、アーモンドミールを加え、きれいになるまで混ぜます。
  6. マッシュルームとタマネギに乾燥成分を加え、すべてが結合するまでよく混ぜます。この段階で、ブレンダーを使用して成分を組み合わせることができます。 (より高い一貫性が必要な場合)
  7. 手を使って混合物を絞り、コロッケの形に形作り、裏打ちされたベーキングトレイに置きます。
  8. 黄金色になるまで15〜20分間、350°Fのオーブンで焼きます。この混合物は約14のコロッケを作ります。 (個々のサイズに依存)
  9. 野菜、新鮮なトマト、クリーミーなアボカドのプレートで召し上がりください。

栄養成分表示

一食当たり:カロリー:150#炭水化物:13g#脂肪:10g#タンパク質:6g#ナトリウム:133mg#砂糖:5 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。