時間に余裕があるなら、この温かい野菜料理は簡単です!成分のほとんどは、おそらくすでに手元にあるものです。このパイには本当に好きな野菜を使ったり、豆腐や大豆を加えたりすることもできます。
ディルマスタードソースの野菜鍋パイ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
パイを作るには:
- サツマイモ2カップを1インチのチャンクにカット(約1中)
- スライスしたニンジン3/4カップ(約4個の小さなニンジン)
- スライスしたセロリ1/4カップ(大きなリブ約1個)
- 1/2カップのエシャロット、スライス(約2個の大きなエシャロット)
- にんにく2片、みじん切り
- スライスしたキノコの1/2カップ(缶詰または新鮮)
- 1カップのエンドウ豆(生または冷凍)
- 3/4カップコーン(生または冷凍)
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 2ビーガンパイ生地
ソースを作るには:
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- 1カップの野菜ストック
- 小さじ1
- マスタード小さじ1
- 小さじ2個の栄養イーストフレーク
- 無糖豆乳1カップ
- 小さじ1杯の乾燥ディル
- コーシャーソルト
- 黒コショウ
準備
- オーブンを425°Fに加熱します。
- ジャガイモと水を沸騰させ、約5分間調理します。排水して脇に置きます。
- 中火でフライパンに大さじ2オイルを加え、ニンジン、セロリ、エシャロット、ニンニクを加えます。調理して約6分かき混ぜます。キノコを追加し、さらに4〜5分調理します。塩こしょうで軽く味付けし、取っておきます。
- エンドウ豆とトウモロコシを約1〜2分間電子レンジで加熱して加熱します。ドレイン。
- すべての詰め物をボウルに入れて一緒に混ぜます。
- 弱火で小鍋に大さじ1杯のオイルとストックを加えます。煮立てて、クズウコン、マスタード、イーストフレークを加えます-泡立て器で混ぜます。豆乳、ディル、塩、コショウを加え、約10分間、減らされるまで煮ます。塩こしょうで味付けする。最終的には約1 1/2カップの液体になります。
- 必要に応じてパイ生地を準備し、9インチのパイ皿に置きます。野菜をクラストに注ぎ、エンドウ豆とトウモロコシを均等に分配します(ボウルの底にたむろして、1箇所に落ちる傾向があります)。野菜の上に大さじ1-2杯の小麦粉を振りかけます。
- ソースを計量カップ(またはひしゃく)に移し、パイの詰め物の上に注ぎます。プレートを左右にそっと振ってソースを配ります-クラストまたはパイプレートの端の約1/4インチ下に来るはずです。
- トップパイクラストを適用し、一緒につまんでエッジをシールします。換気用の穴を開けます。
- 地殻の縁をアルミ箔のリングで覆い、425°Fで40〜45分間焼きます。オーバーフローをキャッチするために、オーブンの一番下のラックにシートパンまたはアルミ箔を置きます。過去15〜20分間のアルミ箔を取り外します。パイは、上部が金茶色で、内部が穴から泡立ち始めたときに行われます。
- 5〜10分間冷ましてから召し上がりください。