時間に余裕があるなら、この温かい野菜料理は簡単です!成分のほとんどは、おそらくすでに手元にあるものです。このパイには本当に好きな野菜を使ったり、豆腐や大豆を加えたりすることもできます。


ディルマスタードソースの野菜鍋パイ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

パイを作るには:

  • サツマイモ2カップを1インチのチャンクにカット(約1中)
  • スライスしたニンジン3/4カップ(約4個の小さなニンジン)
  • スライスしたセロリ1/4カップ(大きなリブ約1個)
  • 1/2カップのエシャロット、スライス(約2個の大きなエシャロット)
  • にんにく2片、みじん切り
  • スライスしたキノコの1/2カップ(缶詰または新鮮)
  • 1カップのエンドウ豆(生または冷凍)
  • 3/4カップコーン(生または冷凍)
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 小麦粉大さじ2
  • 2ビーガンパイ生地

ソースを作るには:

  • 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
  • 1カップの野菜ストック
  • 小さじ1
  • マスタード小さじ1
  • 小さじ2個の栄養イーストフレーク
  • 無糖豆乳1カップ
  • 小さじ1杯の乾燥ディル
  • コーシャーソルト
  • 黒コショウ

準備

  1. オーブンを425°Fに加熱します。
  2. ジャガイモと水を沸騰させ、約5分間調理します。排水して脇に置きます。
  3. 中火でフライパンに大さじ2オイルを加え、ニンジン、セロリ、エシャロット、ニンニクを加えます。調理して約6分かき混ぜます。キノコを追加し、さらに4〜5分調理します。塩こしょうで軽く味付けし、取っておきます。
  4. エンドウ豆とトウモロコシを約1〜2分間電子レンジで加熱して加熱します。ドレイン。
  5. すべての詰め物をボウルに入れて一緒に混ぜます。
  6. 弱火で小鍋に大さじ1杯のオイルとストックを加えます。煮立てて、クズウコン、マスタード、イーストフレークを加えます-泡立て器で混ぜます。豆乳、ディル、塩、コショウを加え、約10分間、減らされるまで煮ます。塩こしょうで味付けする。最終的には約1 1/2カップの液体になります。
  7. 必要に応じてパイ生地を準備し、9インチのパイ皿に置きます。野菜をクラストに注ぎ、エンドウ豆とトウモロコシを均等に分配します(ボウルの底にたむろして、1箇所に落ちる傾向があります)。野菜の上に大さじ1-2杯の小麦粉を振りかけます。
  8. ソースを計量カップ(またはひしゃく)に移し、パイの詰め物の上に注ぎます。プレートを左右にそっと振ってソースを配ります-クラストまたはパイプレートの端の約1/4インチ下に来るはずです。
  9. トップパイクラストを適用し、一緒につまんでエッジをシールします。換気用の穴を開けます。
  10. 地殻の縁をアルミ箔のリングで覆い、425°Fで40〜45分間焼きます。オーバーフローをキャッチするために、オーブンの一番下のラックにシートパンまたはアルミ箔を置きます。過去15〜20分間のアルミ箔を取り外します。パイは、上部が金茶色で、内部が穴から泡立ち始めたときに行われます。
  11. 5〜10分間冷ましてから召し上がりください。