誕生日ケーキ風味のマカロンを想像したことがありますか?まあ...今、あなたはあなたのケーキを持って、それを(マカロンの形で)食べることもできます!バニラの詰め物とビーガンファンフェティケーキの秘密のスライスがビーガンスプリンクルで覆われたビーガンマカロン!


ユニコーンバースデーケーキマカロン(ビーガン、グルテンフリー、小麦フリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

10

調理時間

80

材料

マカロンの場合:
  • ヒヨコ豆1缶(ブラインのみ)
  • 歯石クリームの小さじ1/2
  • 4オンスの黄金のキャスターシュガー
  • 5.3オンスのアーモンド
  • 2.1オンスの粉砂糖
  • ピンクフードジェル
  • ビーガン振りかける
充填用:
  • 1.9オンスの乳製品不使用バター
  • 8.8オンスの粉砂糖
  • バニラ味paste小さじ1(バニラエッセンスを使用できます)
  • 乳製品を含まないミルク(必要な場合)
  • ファンフェッティケーキ

準備

マカロンシェルの場合:
  1. ヒヨコマメの塩水を小さな鍋に入れ、中火でコンロの上に置きます。元の混合物の約1/3になるまで煮る。削減したら、冷ましておきます。
  2. ひよこ豆の塩水をミキシングボウルに入れ、ふわふわになるまで泡立ててから、タルタルクリームを加えます。私はバルーン泡立て器付きのスタンドミキサーを使用しますが、ハンドミキサーを使用できます。これには約5分かかります。
  3. ふわふわしたら、混合物がまだ高で混合している間に金色のキャスターシュガーを少しずつ加えます。混合物は濃厚で光沢があります。挽いたアーモンドと粉砂糖をふるいにかけて折ります。私はゴム製のヘラを使うのが好きです。
  4. 少量の生地を別のボウルに分けます。
  5. 大量のバッターをピンク色にし、少量のバッターを白のままにします。
  6. ベーキングトレイに耐油紙を敷きます。
  7. 混合物を別々のパイピングバッグに移し、ライニングされたトレイにピンクのバッターの3〜4インチの丸い円をパイプし、チップを片側に渦巻きます。ビーガンを振りかけます
  8. 白いバッターで、3〜4インチの丸い円を配管し、小さな耳と角を追加します(写真をご覧ください)。すべての打者について繰り返し、マカロンの間隔を空けます。カウンターを2〜3回しっかりと叩いて、気泡を取り除きます。
  9. マカロンが部屋の温度に1時間立つまで、マカロンの上部に触れることができ、指にバッターが落ちないようにします。
  10. オーブンを230°Fに加熱します。私はマカロンを2つのベーキングトレイ(積み重ね)で焼くのが好きです。これは、マカロンが知られている足を得るのに役立つからです。
  11. マカロンをオーブンに入れて、18〜20分間、または茶色にならずに固まるまで焼きます。マカロンの上部で指を優しく揺らすことができるはずで、足から動かないようにします。
  12. 焼き上がったら、オーブンの電源を切り、マカロンをオーブンに入れたままにして、わずかに冷却します(約5分)。 (これを行うと、マカロンの温度をゆっくりと下げることができ、急激な温度変化でマカロンが崩壊しないようになります。)
  13. 充填する前に完全に冷まします。
充填用:
  1. ボウルミキサーまたはスタンドミキサーで、バターをクリーム状にした後、バニラビーンズペースト/エキスを加え、粉砂糖を加えます。牛乳が濃すぎる場合は追加します。詰め物を軽くてふわふわにしたいので、マカロンを壊しません。
  2. 充填物を大きなスターチップノズルが取り付けられた配管バッグに移します。
  3. マカロンの中央に、ファンフェッティケーキのミニサークルを切り取り(パイピングチップを使用)、脇に置きます。
  4. マカロンが冷めたら、小さなケーキの1つをマカロンの中央に追加し、ケーキの周りに星をパイプし、マカロンを別のマカロンシェルで挟みます。すべてのマカロンについて繰り返します。
  5. ユニコーンマカロンに、食用のマーカーペン、食用のゴールドペイント、ビーガンスプリンクルを飾りました。ピンクとグリーンの食用ペンで花の冠を描き、角と耳に金色のペンキを塗りました。
  6. 新鮮なものを提供するか、冷蔵庫の密閉容器に保管してください。バタークリームは室温で固まります。数日以内に食べるのがベスト!