これらの小さなクッキーは、豊富なチョコレート風味を小さな一口に詰め込みます。また、グルテンフリーです。バージンココナッツオイルはバターの代わりになり、通常のクッキーよりも少し健康的になります。


2バイトチョコレートクッキー(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

調理時間

13

材料

ドライ:

  • 玄米粉1 1/2カップ
  • 1/4アロールート澱粉
  • 1/4〜1/3カップの生カカオパウダーまたはココアパウダー
  • ひとつまみの塩
  • ココナッツシュガー1 / 4-1 / 3カップ
  • シナモン小さじ1/2
  • 小さじ2杯のベーキングパウダー
  • オプションのトッピング:ミニビーガンチョコレートチップ

濡れている:

  • バージンココナッツオイル大さじ4-5(固体)
  • バニラエッセンス小さじ1
  • メープルシロップ大さじ2
  • 2 1/2杯の液体甘味料(私は、ビーガンがココナッツネクターまたは玄米シロップを使用するレシピを維持するために、生の蜂蜜(ビーガンではない)を使用しました)

準備

  1. 乾燥した混合物に湿った成分を加え、よく混ぜます。味!甘さは十分ですか?ココナッツシュガーまたはカエデを追加して、あなたの好みに合わせて甘くします。味が気に入ったら、生地はもろいはずです。
  2. 少量の水または乳製品以外の牛乳を加え、よく混ぜて滑らかな柔らかい生地を作ります。小さじ1杯分の生地をすくい出し、それぞれの塊を静かに転がして滑らかなボールにします。ベーキングシートが並ぶパーチメント紙の上に生地のボールを均等に配置します。手のひらにボールを優しくカップし、親指または小さい指を押して真ん中にへこみを作り、天板に戻し、すべてのボールにへこみを作ります。
  3. いくつかのミニチョコレートチップをつかみます。各窪みに4〜6個のミニチップ(または2つの標準サイズのチップ)をドロップします。チップをそっと押し込んで生地に接続しますが、クッキーの形を保つのに十分なほど静かに行います。
  4. 天板を冷凍庫に30分間入れます。 20分後、オーブンを370°Fに予熱します。ボールが冷めたら、ホットオーブンで10〜13分間、底がやや金色になり、手触りが半透明になるまで焼きます。室温になるまでラックで冷却します。すぐに提供するか、冷蔵庫やクッキー缶に入れて後で保管してください。