トマトは間違いなく素晴らしい成分であり、キッチンでの多用途性に愛されています。美味しく爽やかなだけでなく、私たちの健康にとって重要な多くの特性があります:酸化防止剤、圧力調整剤、抗癌剤であり、骨と視覚に有益であり、ビタミンとビタミンC、ベータカロチンなどの必須ミネラル塩の供給源ですその他。このタルタルレシピは、あなたが好きになるユニークな食事のためにいくつかの信じられないほどの風味を持つ驚くべきトマトを利用します!


トマトのタルタルとアボカドクリームとアマランスの葉(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

2

調理時間

15

材料

  • ミックストマト2 1/2カップ(カモン、ダッテリーニ、メリンダ、牛の心臓)
  • 1熟したアボカド
  • 1ライム
  • ミントの葉2枚
  • 赤玉ねぎ1/2個
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 5ニラの茎
  • 塩とコショウの味

アマランスの葉の場合:

  • 全粒粉スペルト小麦粉1カップ
  • 小麦粉1/2カップ
  • ジャガイモ澱粉1/4カップ
  • アマランス粉1/4カップ
  • ごま大さじ1
  • 小さじ1の塩
  • 1/3カップの水
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
  • 酢小さじ1
ビーガンホットクロスパンレシピ

準備

アマランスの葉の場合:
  1. すべての材料をこねて、15分間働きます。 30分間カバーしてください。
  2. 非常に薄いシートにロールアウトし、葉にカットし、葉が軽く茶色になるまで約15分間180度で焼く。
タルタルの場合:
  1. トマトを洗い、皮を十字切りで優しくスライスし、沸騰したお湯に30秒間浸します。
  2. スキマーでそれらを削除し、それらを剥離します。冷まし、水と種を取り除き、スライスして大まかに切る。ザルで余分な水を失うためにそれらを座らせます。
  3. アボカドから皮と穴を取り除き、アボカドをライムジュース、塩、胡pepper、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯と混ぜます。冷蔵庫に入れます。
  4. トマトのタルタルに塩、胡pepper、刻んだチャイブを味付けします。トマトのタルタルで丸いペストリーリングを満たし、アボカドクリームを少量加え、赤玉ねぎのいくつかのリングを非常に薄くカットし、アマランスの葉をトッピングします。