子牛のピカタの思いやりのあるバージョンです。ビーガンバター、白ワイン、パセリ、ニンニク、レモン、ケッパーのおいしいソースで調理した豆腐。外側はサクサクで内側はクリーミーなポテトの小魚を添えて提供できます。この料理はとてもすごいです、「ブラボー」と叫ぶ人がいます!アンコールをお願いします。
豆腐ピカタ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
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- ビーガン
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材料
- 固めの豆腐1ブロック、水切り
- 塩とコショウの味
- ひよこ豆の粉1/4カップ
- ベニバナ油大さじ1
- 1/4カップ辛口ビーガン白ワイン
- にんにく3かけ
- 1カップの低ナトリウム野菜スープ
- 大さじ2新鮮なレモン汁
- 大さじ1、水切り
- 大さじ2ビーガンバタースプレッド
- 6つか7つの新鮮なレモンスライス
- 飾り用の新鮮なパセリ、みじん切り
準備
- 豆腐を8切れに切る。これを行うには、ブロックを幅方向に半分にカットし、次に各ハーフブロックを4つの薄い長方形のスライスにカットします。
- ひよこ豆の粉を皿に載せます。塩こしょうで味付けする。豆腐スライスの両面に小麦粉を塗ります。
- 大きいフライパンで中強火でオイルを加熱します。豆腐のスライスを炒め、茶色くなり、両面が少しカリカリになるまで、片面約4分。豆腐を温かい大皿に移して取っておきます。
- ワインをフライパンに追加し(これを行うときはフライパンを火から外す方が安全です)、その後、刻んだニンニクを追加します。ニンニクがわずかに茶色になり、ワインがほとんど蒸発するまで、約2分間調理します。
- スープ、レモン汁、ケッパーを鍋に加えます。豆腐をフライパンに戻し、各面で約1分間液体で調理します。これにより、液体の風味に浸ることができます。その後、豆腐を温かい大皿に戻します。
- ビーガンバタースプレッドとレモンスライスを鍋に加えてソースを完成させます。
- スプレッドが溶けたら、ソースを豆腐にかけます。刻んだ新鮮なパセリとレモンのスライスを飾ります。
- お好みのサイドディッシュを添えてください。オイルとビーガンバタースプレッドを混ぜて鍋を加熱しました。その後、いくつかの切り取ったジャガイモを塩、コショウ、ローズマリーで調理しました。両面が茶色くてカリカリになるまで料理させました。退廃!豆腐ピカタと小魚ポテトは完璧なデュオです!