このクレームブリュレレシピは、古典的なフランスのデザートを完全にひねったものです。必要なのは、このリッチでクリーミーなビーガンデザートに7つの材料だけです。絹ごし豆腐は非常に用途が広く、カスタードのような食感はクリーミーなクレームブリュレに最適です。このレシピはこれ以上簡単ではありません。スプーンがトップを突き破るときの素敵なひび割れの音をお楽しみください。
豆腐クレームブリュレ(ビーガン、穀物なし)
- 乳製品フリー
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- グレインフリーレシピ
- ビーガン
材料
- 12オンスの絹ごし豆腐
- バニラペースト小さじ1
- 2/3カップの無糖豆乳
- グラニュー糖1/2カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 塩漬けビーガンバター大さじ2
- ウコンのピンチ
準備
- 絹ごし豆腐とバニラペーストを非常に滑らかになるまで混ぜます。
- 小さなソースパンで、砂糖が溶けるまで豆乳と砂糖大さじ7を加熱します。
- コーンスターチを残りの豆乳と混ぜ、よく混ぜられるまで泡立てます。
- 牛乳に絹ごし豆腐ミックスを加え、よく混ざるまで泡立ててから、コーンフラワーミルクミックスを加えます。
- クリームが厚くなるまで、塊を防ぐために絶えず泡立てながら中弱火で調理します。
- 熱から離して、塩漬けビーガンバター大さじ2杯を泡立てます。
- 2〜3個のラメキンに均等に分け、ラップで覆い、室温で冷やします。その後、冷蔵庫にラメキンを4時間以上保管します。
- 出す直前に、冷蔵庫からラミキンを取り出します。グラニュー糖の平らな層を一杯の上に振りかけ、砂糖が溶け始めて深い金色の茶色のコーティングが形成されるまでトーチします。
- 数分間休憩し、ラズベリーで飾ってからすぐに召し上がりください。