私はそれを切望していたので、私は私のお気に入りのタイのスープを作りたかった。必要に応じて、ココナッツミルクを1缶に減らすことができます(これにより、脂肪が減少します)。野菜ストックを追加するだけです。このスープにもっと野菜が必要な場合は、スライスしたマッシュルームやニンジンを追加してください。たんぱく質と繊維を追加するために、豆の缶を傷つけたり、ジャスミンライスやキノアを入れたりして、間違いなくトーストします。クリエイティブになり、好きなものを追加してください。ベースはとてもおいしいので、何でも機能します。私はこのスープを温かく提供しましたが、冷やしても美味しいでしょう。
タイコーンスープ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
提供する
6
材料
- 2〜3穂の新鮮なトウモロコシ、穂軸から削った穀粒、2カップ
- 新鮮なほうれん草4カップ
- 玉ねぎ1カップ、薄切り
- 赤ピーマン1カップ、薄切り
- 細かく刻んだニンニク2片
- 2(15オンス)缶ライトココナッツミルク
- 1カップ、無塩野菜ストック
- レッドカレーパウダー小さじ1〜3、味に合わせて調整
- 大さじ1日シロップまたはメープルシロップ、オプション
- 黒胡pepper、味
- みじん切りにした新鮮なバジル
準備
- 中くらいの強さで中型の鍋を加熱し、玉ねぎと大さじ2杯の水を加えます。玉ねぎが半透明になるまで炒め、玉ねぎがくっつき始めたら、大さじ1杯の水を加えて約5分攪拌します。
- ニンニクを加え、さらに1分間炒める。
- とうもろこしを加え、5〜8分間絶えず攪拌し、必要に応じて大さじ1杯の水を加えます。
- ピーマンを加え、さらに2分間炒める。
- ココナッツミルク、野菜ストック、日付シロップ、カレーパウダーを追加します。煮込んで5分煮る。
- ほうれん草を加え、しおれるまで約3分煮ます。コショウで味付けし、味に合わせます。
- みじん切りにした新鮮なバジルとライムのウェッジを添えます。