私は数日前に眠りについたときにこれらのタヒニメープルクッキーを夢見ていた。デザートでタヒニの風味がどれだけうまくいくかわかりませんでした。それは圧倒されますか?まったく目立たない?不快?!私は心配するべきではありませんでした。それははっきりと心地よく、キャラメルのようなメープルシロップによって和らげられた苦味のヒントです。タヒニは、他のナッツバターよりも深い、このような微妙な風味を与えます。これらは本当に素晴らしい大人のクッキーで、特別な機会に最適です。


Tahini Maple Cookies(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

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材料

  • 1/3カップタヒニ
  • 1/3カップのメープルシロップ
  • ひまわりまたはキャノーラ油大さじ3
  • アーモンドミルク大さじ1-2
  • バニラエッセンス大さじ1/2
  • 全粒粉1カップ
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 重曹小さじ1/2
  • 塩小さじ1/4
  • 黒胡麻大さじ1/2
  • 1/3カップチョコレートチップ(オプション)

準備

  1. オーブンを350˚に予熱し、天板にオイルを塗るか、羊皮紙で裏打ちします。
  2. 中型のボウルに、タヒニ、メープルシロップ、オイル、大さじ1アーモンドミルク、バニラエッセンスを泡立てます。湿った材料を混ぜたら、乾燥した材料をふるいにかけます(ごまを除く)。プラスチックのヘラまたは木のスプーンを使用して、すべての材料を混ぜ合わせます。
  3. 生地がまだ砕けやすい場合(つまり、1つのボールにくっつかない場合)、アーモンドミルク大さじ1杯を追加します。
  4. ゴマを折ります(使用する場合はチョコレートチップスも)。生地が結合したら、大さじ1杯を天板にすくい、少し平らにします。
  5. 11分間焼いて、オーブンから取り出し、食べる前に少なくとも5分間冷まします。