私は数日前に眠りについたときにこれらのタヒニメープルクッキーを夢見ていた。デザートでタヒニの風味がどれだけうまくいくかわかりませんでした。それは圧倒されますか?まったく目立たない?不快?!私は心配するべきではありませんでした。それははっきりと心地よく、キャラメルのようなメープルシロップによって和らげられた苦味のヒントです。タヒニは、他のナッツバターよりも深い、このような微妙な風味を与えます。これらは本当に素晴らしい大人のクッキーで、特別な機会に最適です。
Tahini Maple Cookies(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
提供する
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材料
- 1/3カップタヒニ
- 1/3カップのメープルシロップ
- ひまわりまたはキャノーラ油大さじ3
- アーモンドミルク大さじ1-2
- バニラエッセンス大さじ1/2
- 全粒粉1カップ
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 重曹小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒胡麻大さじ1/2
- 1/3カップチョコレートチップ(オプション)
準備
- オーブンを350˚に予熱し、天板にオイルを塗るか、羊皮紙で裏打ちします。
- 中型のボウルに、タヒニ、メープルシロップ、オイル、大さじ1アーモンドミルク、バニラエッセンスを泡立てます。湿った材料を混ぜたら、乾燥した材料をふるいにかけます(ごまを除く)。プラスチックのヘラまたは木のスプーンを使用して、すべての材料を混ぜ合わせます。
- 生地がまだ砕けやすい場合(つまり、1つのボールにくっつかない場合)、アーモンドミルク大さじ1杯を追加します。
- ゴマを折ります(使用する場合はチョコレートチップスも)。生地が結合したら、大さじ1杯を天板にすくい、少し平らにします。
- 11分間焼いて、オーブンから取り出し、食べる前に少なくとも5分間冷まします。