この健康的なタコスは、ローストしたバターナッツスカッシュに自家製の黒豆、新鮮な野菜、魔法の緑のアボカドドレッシングを詰めることです。健康的な食事は風味を犠牲にすることを意味するものではないので、トルティーヤに包まれたタコスと同じくらい満足でおいしいです！バターナットスカッシュはタコスに深みを与えます。なぜなら、その甘い味が風味豊かなリフライドビーンズのバランスをとっているからです。
タコ詰めバターナットスカッシュと黒豆の炒め物（ビーガン、穀物なし）
- アレルギーフリー
- 乳製品フリー
- グレインフリーレシピ
- 私は自由です
- ビーガン
カロリー
288
提供する
2-4
調理時間
40
材料
バターナットスカッシュの場合：
- バターナットスカッシュ1個
- やや溶けたココナッツオイル
- 塩とコショウ
リフライドビーンの場合：
- 1黒豆、すすぎ、水切りすることができます
- みじん切りトマト1缶
- トマトペースト大さじ2
- 2杯のタコススパイスミックス
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだもの
- 細かくすりおろしたニンニク1片
タコスの詰め物とトッピングの場合：
- アボカドドレッシング
- トマト、みじん切り
- コーン
- ピーマン、みじん切り
- 新鮮なコリアンダー
- くし切りのライム
準備
- オーブンを390°Fでオンにして、天板に天板を置きます。
- バターナッツを分け、スプーンで種をこする。
- 鋭い刃物でバターナッツカッシュの斜めのパターンをカットします。
- ココナッツオイルでバターナットスカッシュを磨き、塩とコショウで味付けし、天板にそれらを置きます。
- プレートをオーブンに入れ、バターナットの後ろに35〜40分間、または柔らかくなるまで置きます。
- 鍋を中火まで加熱します。
- ココナッツオイルを少し溶かし、5分間ステップインします。
- ニンニク、タコス調味料、トマトペーストを追加します。さらに1分間かき混ぜます。
- 刻んだトマトと黒豆を追加します。 15分間かき混ぜ、煮る。
- シチューの後ろで豆を少しつぶし、バターナットスカッシュが終わるまで煮ます。
- バターナットスカッシュに再炒めた黒豆を入れ、その上にドレッシング、新鮮な野菜、コリアンダーを入れます。