光沢のある健康的な食品の良さでいっぱいのこのボウルは、柔らかいソテーしたサツマイモの麺と、カリカリの新鮮なリンゴ麺、歯ごたえのある、甘い金色のレーズン、ローストトーストのアーモンドから少しクランチのヒントを混ぜたものです。アーモンドバター、リンゴジュース、ディジョンマスタードは、ナッツのように甘くて明るいビネグレットです。
サツマイモとほうれん草のサラダアーモンドディジョンビネグレット(ビーガン)
- ビーガン
材料
サラダ用:- アーモンドをスライスした大さじ3
- オリーブオイル小さじ2
- 3 mmの刃で螺旋状になった1個の中型サツマイモ
- 海塩、味
- 3mmの刃で螺旋状になった大きなリンゴ1個
- ほうれん草3カップ
- ゴールデンレーズン大さじ3
- 大さじ2純粋なリンゴジュース
- 大さじ1天然クリーミーアーモンドバター
- 小さじ1生りんご酢
- 1 1/2ティースプーンオーガニックディジョンマスタード
- 小さじ1/2生g、みじん切り
- オリーブオイル大さじ1
- 海塩
準備
サラダを作るには:- オーブンを350°Fに予熱し、アーモンドを小さな鍋に置きます。薄茶色になり、トーストされるまで、約7〜10分調理します。すぐに燃えるので注意してください。
- アーモンドが調理されている間、中火で大きな鍋でオリーブオイルを加熱します。サツマイモの麺を追加し、柔らかくしおれるまで、頻繁にかき混ぜながら、約7〜10分調理します。海塩で味付けする。
- 調理したサツマイモの麺を、らせん状のリンゴ、ほうれん草、ゴールデンレーズンの入ったボウルに入れ、トーストしたアーモンドを加えます。よく混ぜます。
- アップルジュース、アーモンドバター、アップルサイダービネガーを電子レンジ対応の小さなボウルに入れ、電子レンジで30秒間電子レンジにかけ、アーモンドバターに柔らかくします。
- ディジョンマスタードと生ingerを加えます。滑らかになるまで泡立てます。
- 泡立てながらオリーブオイルを加え、滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。ひとつまみの塩を加えます。
- サラダにドレッシングを注ぎ、均一にコーティングされるまでトスします。