健康的なデザートオプションを用意することは常に賢明です。このサツマイモピーカンパイを次回の集まりに持ち込み、ヒーローになりましょう。それはほとんど生で、サツマイモだけが自然に甘くてクリーミーなテクスチャーを作るために焼かれています。グルテンを含まないクラストは、ナツメヤシと生のペカンから作られており、フィリングは濃厚なチーズケーキの質感を持っています。
スイートポテトピーカンパイと塩バーボンメープルキャラメル（ビーガン、グルテンフリー）
- 乳製品フリー
- ビーガン
提供する
16
調理時間
120
材料
クラストの場合：
- 12日付、ろ過水に20分間浸した
- 生ペカン2カップ
- 小さじ1シナモン
- 塩小さじ1/4
充填用：
- 浸した生のカシューナッツ2カップ
- サツマイモの肉2カップ
- ココナッツミルク1カップ
- ココナッツオイル1カップ、溶かしたもの
- 栄養酵母大さじ2
- 1/2カップのバーボンメープルシロップ（1/2カップのナツメヤシと1/2カップの水を混ぜて、代わりに使用することもできます。）
- 小さじ1杯のレモンジュースまたはアップルサイダービネガー
- パンプキンパイスパイス大さじ2
- 大豆レシチン顆粒大さじ2
- 塩小さじ1/4
メープルシェリーヴィネグレット
塩キャラメルの場合：
- 1缶全脂肪ココナッツミルク
- 1/2カップバーボンメープルシロップ
- バニラエッセンス小さじ2
- 小さじ1の塩
準備
クラストの場合：
- ピーカンナッツ、シナモン、塩をフードプロセッサーに入れ、ナッツがきれいに砕けるまで鼓動します。
- 日付を空にして、フードプロセッサに全体を追加し、混合物がくっつき始め、日付が完全に組み込まれるまで、さらにパルスを加えます。
- フードプロセッサから取り出して、9インチのパイパンの底に押し込みます。
- しっかりと混合物を押し下げて、クラストがしっかりしていることを確認します。取っておきます。
パイフィリングの場合：
- 滑らかになるまでブレンダーですべての充填成分をブレンドし、準備されたクラストに注ぎます。
- パイを一晩冷蔵し、必要に応じてココナッツホイップクリームをトッピングします。
塩キャラメルの場合：
- 小さなソースパンでキャラメルの材料をすべて沸騰させます。火を弱め、20分間または半分になるまで煮る。
- 使用する前に冷却してください。