ガーリックカシュークリーム、ケール、マッシュルーム入りのこれらのスイートポテトヌードルは、心のこもった退廃的ですが、罪悪感はありません!クリーミーなカシューソースはすばやく簡単に準備でき、ケールとマッシュルームと組み合わせると、美味しくて充実したビーガン料理になります。それに加えて、サツマイモ麺は、このレシピをグルテンフリーで、すぐに楽しむことができます。


サツマイモ麺とガーリックカシュークリーム(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ビーガンカシューヨーグルト

提供する

1

調理時間

20

材料

  • 1つの大きなサツマイモ
  • 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル(分割)
  • 椎cupのみじん切り1杯
  • 1カップのレギュラーケールまたはベビーケール
  • パセリの小枝、飾り用(オプション)

カシュークリームソースの場合:

  • ニンニク2個、みじん切り
  • 生の無塩カシューナッツ1/2カップ
  • 大さじ5杯のろ過水

準備

1.サツマイモの端を切り取り、半分に水平に切る。小さな麺の刃を使用してスパイラル化します。取っておきます。 2.ニンニク、カシューナッツ、水を混ぜ合わせて滑らかになるまでソースを準備します。カシューナッツまたはニンニクの塊がある場合は、必要に応じてブレンドを続けるか、水を追加します(一度に大さじ1杯)。スプーンを使用して側面をこすり、ブレンドしやすくします。ソースは濃厚でクリーミーである必要がありますが、塊や破片がなく滑らかです。 3.中火で中鍋でエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を温めます。きのこを加えて2〜3分煮る。その後、ケールを加えて、さらに1〜3分間、またはケールがしおれてキノコが調理されるまで調理します。熱から取り除き、脇に置きます。 3.大鍋で大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイルを中火で温めます。サツマイモの麺を追加し、コーティングされるまでトスします。蓋をして6〜7分間、またはサツマイモが柔らかくなるまで調理しますが、バラバラにならないようにしっかりと固めておきます。 4.マッシュルームとケールをサツマイモのフライパンに加え、弱火にします。カシューソースを加え、均一にコーティングするまで一緒にトスします。温めたら、必要に応じてパセリの小枝をトッピングします。