前にニョッキを食べたことがありますか?彼らは小さなポテトling子です、「ニョッキ」はイタリア語で「塊」を意味します。なんてかわいい!?これらのサツマイモのニョッキは、セージバターソースで覆われ、ナッツのヘーゼルナッツパルメザンチーズを振りかけます。風味豊かな、心のこもった、健康的な、あなたはこれ以上何を望みますか?この料理は信じられないほどおいしいし、すべての快適なフードボックスをカチカチ音をたてる!


サツマイモのニョッキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
  • ビタミンA

材料

さつまいもニョッキ用

  • 2 1/4カップのサツマイモ
  • 1 1/2-2カップグルテンフリー多目的小麦粉
  • ココナッツシュガー小さじ2
  • ナツメグ小さじ1
  • 塩小さじ2

焼きバターセージソース用

  • ビーガンマーガリン大さじ4
  • みじん切りセージ大さじ5
  • 小さじ1/2
ソテーしたデリカタスカッシュレシピ

ヘーゼルナッツパルメザン用

  • ヘーゼルナッツ1カップ
  • 1/2カップの栄養酵母
  • 小さじ1/2
  • コショウのピンチ

準備

  1. さつまいもは360°Fで20〜25分間、またはナイフで簡単に穴が開けられるまで焼きます。半分にスライスし、完全に冷却します。
  2. ヘーゼルナッツをほぼ完全に挽くまでフードプロセッサーでブレンドして、ヘーゼルナッツパルメザンを準備します。栄養のあるイーストと塩を加え、軽く混ぜて混ぜます。大きなフライパンとトーストヘーゼルナッツの混合物を中火で5〜7分間加熱し、定期的に攪拌します。冷まして瓶に移します。
  3. サツマイモの内側をすくい出し、大きなボウルにマッシュします。砂糖と小さじ1杯の塩を加え、再び混ぜます。それが柔らかい生地を形成するまで、小麦粉を一度に1/2カップずつ加えます。
  4. 小麦粉を塗った表面に転がし、厚さ約1インチの4本の長いロープを作ります。 1インチの小片にカットし、フォークの上で転がして尾根を作ります。
  5. 大きな鍋を沸騰させ、小さじ1杯の塩を加え、ニョッキを柔らかくなるまで煮詰めます。1バッチあたり約5分です。室温で完全に冷却します。この時点で使用しないものはすべてフリーズします。
  6. 大きなフライパンでバターを中強火で加熱して、茶色のバターソースを準備します。約5分後、茶色くなり始め、驚くほどにおいがするはずです!刻んだセージと塩を加え、軽くかき混ぜて火を止めます。バターの半分を小さな皿に注ぎ、フライパンを中火に戻す。ニョッキを加え、5〜6分ほど炒め、端が少しカリカリになるまで炒めます。別のバッチのニョッキを調理し、調理されたニョッキをオーブンで暖かく保ちたい場合は、残りのバターを使用します。食べる前にヘーゼルナッツパルメザンを振りかけます。