キビやクスクスのようなキビは、非常に用途の広い穀物であり、塩辛い料理だけでなく、デザートの調理にも使用できます。これと同じくらい簡単なデザートは、健康的で豊かで栄養価の高いオプションです。チェリージャムを添えた甘いキビクリームで、朝食やデザートとしてお召し上がりいただけます。
甘いミレークリーム（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
30
材料
- キビ1/2カップ
- 豆乳1 1/2カップ
- 水1/2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- レモン1個
- リュウゼツランシロップ大さじ2
- シナモンスティック1本
- 黒砂糖大さじ1
- チェリーの3/4カップ
準備
- 水が透明になるまで水流の下でザルでキビを洗います。
- 1カップの豆乳、水、キビを加熱する鍋に入れます。
- 牛乳が温められている間に、レモンを絞り、白い部分のないいくつかの皮膚を切ります。
- レモンピール、シナモンスティック、バニラを鍋に加えます。時折かき混ぜながら約20分間柔らかくなるまで、キビを調理します。鍋を火から下ろし、蓋をしてさらに10分間休ませます。
- レモンの皮とシナモンスティックを取り除き、リュウゼツランシロップ、レモン汁、豆乳の半分カップを追加します。ミキサーで、キビが濃厚でクリーミーになるまで粉砕します。
- キビクリームをカップまたはグラスに注ぎ、休ませます。
- 一方、チェリーを鍋で少量の砂糖で加熱し、フォークで少し潰してジャムが形成されるまで攪拌して調理します。
- マーマレードをキビクリームの入ったカップに注ぎ、冷ましてからお召し上がりください。