ビートにはベタレインが含まれています。ベタレインは、抗酸化作用と抗炎症作用をサポートし、解毒作用を助けます。ヒマワリの種はタンパク質の供給源であり、心臓病、癌、高コレステロールからの保護に役立つと考えられている植物化学物質を含んでいます。これはあなたが食べるのが気分がいい料理です!
サマーローストビーツサラダ、ディジョンビネグレットソース(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
60
材料
ローストビーツ
- 4ビート、洗浄し、緑を削除
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- 海塩小さじ1/8
- 1/16小さじ白胡pepper(またはピンチ)
スパイシーマッシュルームのレシピ
ディジョンドレッシング
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく2片、みじん切り
- 1.5-2杯の新鮮な搾りたてレモンジュース、またはレモン½のジュース
- 小さじ1/2ディジョンマスタード
- 海塩小さじ1/8
- 1/16小さじ白胡pepper
- 4バジルの葉、シフォン(ストリップにカット)
- パセリ小さじ2杯、軽く刻んだ新鮮なもの
- ひまわりの種小さじ1、殻付き
準備
- オーブンを375ºFに予熱します。
- ふた付きのオーブンで安全なベーキング皿に、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。蓋をして1時間調理します。 (*ヒント-ふたがない場合は、オーブン皿をアルミホイルで覆います。)
- ビートが調理されたら、取り扱えるようになるまで少し冷ましておきます。冷却したら、皮を取り除き、約1インチの一口サイズの塊にカットします。
- 一方、ビネグレットを作ります。中火で非常に小さなソテーパンに、大さじ2を加える。オリーブオイルの。刻んだニンニクを加え、ニンニクがやや黄金色になるまで2分間調理します。熱から取り除き、脇に置きます。
- 中サイズのボウルに、レモン汁、ディジョン、塩、胡pepper、バジル、パセリ、ひまわりの種を混ぜます。炒めたニンニクを鍋のオリーブオイルと一緒に加えます。よく混ぜられるまで泡立てます。
- まだ行っていない場合は、ビートを皮をむいてカットします。すべてがうまくコーティングされるまで、トスでビネグレットを叩きます。
- サーブしてお楽しみください!