オオバコとサツマイモで作られたビーガン、グルテンフリー、シュガーフリートリュフ!バターのこれらの小さなケーキのようなボールは、パーティーのために素早く何かを必要とする場合、非常に簡単に盛り上げることができます。ゲストは、砂糖やグルテンがないことにショックを受けます。健康な脂肪は、カカオ、アーモンド、ココナッツ、ココナッツオイル、ココナッツフラワーなど、無糖トリュフが力を発揮する場所です。サツマイモとオオバコのベースは完全に多用途です。簡単にトッピング、スパイス、ミックスインを好きなように混ぜることができます。これらは、あなたが重ねるのが好きなもののための比較的中立的な基盤を提供します。これらのシュガーフリートリュフは、間違いなくお祝いの原因です!
無糖トリュフの2つの方法(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
調理時間
60
材料
サツマイモトリュフの場合:
- 中型サツマイモ1個、スクラブ(必要に応じて皮をむいた)、立方体
- ココナッツオイル大さじ3
- ココナッツクリーム大さじ2(ココナッツミルクの缶の上部の厚い層)
- ココナッツ粉大さじ1
- 小さじ1杯の玄米シロップ
- シナモン小さじ1/2
- 小さじ1/4杯のチャイスパイスまたはクローブ+ナツメグ
- ひとつまみの塩
- ガーニッシュには、トーストまたは生の細切りココナッツ、ゴジベリー、刻みクルミなどの選択肢があります。
オオバコのトリュフの場合:
- 中型オオバコ1匹、熟すほど良い
- アーモンドのみじん切り大さじ2またはアーモンドバター大さじ1 1/2
- ココナッツオイル大さじ3
- ココナッツクリーム大さじ2(ココナッツミルクの缶の上部の厚い層)
- ココナッツ粉大さじ1
- 小さじ1杯の玄米シロップ
- オーガニックココアパウダー小さじ1/4
- ひとつまみの塩
- ガーニッシュの選択:カカオニブ、刻んだピーナッツ、刻んだカボチャの種、ココアパウダーなど
準備
サツマイモトリュフの場合:
- さつまいものキューブ
- 柔らかくなるまで7〜8分間蒸します。
- フードプロセッサーに移し、滑らかになるまでピューレにします。ボウルに移します。
- ジャガイモのピューレと、細切りココナッツを除く残りのすべてのサツマイモトリュフの材料を組み合わせます。均一な生地になるまでかき混ぜます。
- 両方のボウルを冷蔵庫に移し、1時間置きます。待っている間に、選んだ飾りを別々の皿に入れます。取っておきます。
- バッターがセットされたら、両手を使って1 'のボールに丸めてから、それぞれをガーニッシュで転がしてコーティングします。
- 付け合わせのトリュフをワックスを塗った紙または羊皮紙に移し(少しきれいにするため)、または保管用の容器に入れます。これらは、密閉容器に入れて最大5日間冷蔵庫に保管します。
オオバコのトリュフの場合:
- オオバコを薄切りにし、ココナッツオイルを少し入れて温めたフライパンに入れます。
- 片栗粉がきつね色になるまで約2分炒めます。
- 熱から取り除き、余分な油を拭き取り、フードプロセッサーに移します。
- 滑らかになるまでピューレにします。ボウルに移します(ボウル#2)。
- オオバコのピューレと残りのすべてのオオバコのトリュフの材料を組み合わせます。それが形成され、さらにバッターになるまでかき混ぜます。
- 両方のボウルを冷蔵庫に移し、1時間置きます。待っている間に、選んだ飾りを別々の皿に入れます。取っておきます。
- バッターがセットされたら、両手を使って1 'のボールに丸めてから、それぞれをガーニッシュで転がしてコーティングします。
- 付け合わせのトリュフをワックスを塗った紙または羊皮紙に移し(少しきれいにするため)、または保管用の容器に入れます。これらは、密閉容器に入れて最大5日間冷蔵庫に保管します。