これらのキノアピラフ詰めスカッシュで果物、野菜、穀物のサービングを盛り上げてください!おいしい、甘い、うま味が一体となった食事です。この料理は、休日の素晴らしいサイドまたはアントレになります。


キノアピラフ詰めスカッシュ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • 私は自由です
  • ビーガン

材料

  • 1 1/2ポンドポンドスカッシュ、ドングリまたはブルーハバード
  • 1/2カップ多色キノア、よくすすぐ
  • 1カップろ過水
  • 1/8茶ウコン
  • 3小さじエキストラバージンオリーブオイル、分割
  • 1カップベビーポートベローマッシュルーム、クリーニング、スライス
  • 1/2カップエシャロットまたは玉ねぎ、皮をむき、みじん切り
  • ニンニク大さじ1
  • 3/4カップレッドアップル、種まき、刻み、3/4インチさいの目に切った
  • 1カップ恐竜ケール、重いrib骨を取り除き、薄くスライスします(約1/2束)
  • 1/4茶asp塩
  • 1/8ティースプーン割れた黒コショウ
  • 細かくすりおろしたレモンの皮の1/2
  • 1/4カップ新鮮なクランベリーまたは乾燥した無糖クランベリー
  • 2大さじ新鮮なパセリ、クリーニング、みじん切り
  • 1杯大さじ1新鮮なバジル、洗浄、薄切り

準備

スカッシュを作るには:

  1. オーブンを400°Fに予熱します。ベーキングパンの底に少し中性油を塗ります。スカッシュを半分に切り、切り口を下にして鍋に入れ、厚手のホイルで覆い、約45分柔らかくなるまで調理します。蒸気を作成する場合は、1/2カップの水を追加します。

ピラフを作るには:

  1. 1カップのろ過された沸騰水とウコンでキヌアを調理します。覆い、水が吸収されるまで煮る。フォークで熱と毛羽から取り除いてください。
  2. 大きなフライパンで、小さじ2杯のオリーブオイルを加え、中火にします。きのことエシャロットを加えて、約3分間軽く黄金色になるまでかき混ぜます。
  3. ニンニクとリンゴを加えて、2分間煮て柔らかくします。小さじ1杯のオリーブオイル、薄切りケールを追加し、柔らかくなるまで2分間炒める。
  4. 塩、胡pepper、レモンの皮、調理済みのキノア、クランベリーを加えます。すべてのフレーバーを組み込むためにかき混ぜます。
  5. 温めたピラフを温めたスカッシュの空洞に加え、高く積み上げます。

栄養成分表示

総カロリー:1190#総炭水化物:204 g#総脂肪:29 g#総タンパク質:62 g#総ナトリウム:676 g#総糖:16 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。