このクリスマススタッフドスカッシュは、とても多くの風味と色を詰め込んでいるので、あなたのクリスマステーブルで間違いなく注目を集めるでしょう。また、見た目がよくなるように作成する方がはるかに簡単です。クリスマスローストのビーガン/ベジタリアンのメインとして完璧に機能しますが、詰め物の代わりにサイドディッシュとして使用することもできます。


詰めスカッシュ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
蒸し春巻き

提供する

4

調理時間

80

材料

  • 1大バターナットスカッシュ
  • 真空パック1/2カップ栗
  • 1/4カップペカン
  • 乾燥アプリコット1/4カップ
  • きのこ1 1/2カップ
  • にんにく2片
  • 1小枝ローズマリーみじん切り
  • 3セージの葉みじん切り
  • 1調理済みのレンズ豆水切りとすすぎ
  • たまり大さじ1
  • 赤玉ねぎ
  • メープルシロップ大さじ2
  • 乾燥クランベリー大さじ2
  • ケールまたはほうれん草の一握り
  • 焙煎のためにスカッシュを結ぶ紐

準備

  1. オーブンを400°Fに予熱します
  2. 大きなバターナットスカッシュを真ん中に慎重にスライスし、ベーキングトレイに置きます。 400°Fで45分間オーブンに入れます
  3. スカッシュの残り時間が20分になったら、詰め物を準備します。ブレンダーに栗、ピーカンナッツ、アプリコットを加え、パン粉に入れます
  4. フライパンに大さじ2杯の油、つぶしたニンニク、マッシュルーム、刻んだローズマリー、セージをひとつまみの塩と胡pepperで加え、数分間煮詰めます
  5. レンズ豆、たまり、ナッツを加えて混ぜます。 5分間一緒に調理する
  6. 別の小さな鍋に刻んだ赤玉ねぎを加え、数分間汗をかいてから大さじ2杯のメープルシロップとクランベリーを加え、さらに5分間調理します
  7. スカッシュをローストしたら、スプーンで種をすくい取って捨てます。詰め物のためのスペースを確保するために、種子がスカッシュの両方の半分にあった場所から平らなトラックをすくい上げます。スクープスカッシュをレンズ豆の詰め物に加えて混ぜます
  8. レンズ豆の詰め物をすべてスカッシュに詰め、玉ねぎとケールを入れて蓋をします。紐をスカッシュに慎重に結び、しっかりと引っ張って一緒に保持します
  9. スカッシュを400°Fで15分間オーブンに戻します
  10. オーブンから取り出し、鋭利なナイフでスライスしてサーブ

ノート

サービングの前日にいつでも料理できます。オーブンで20〜25分間再加熱するだけです。