新鮮な甘いイチゴとタルトルバーブは、バターのようなグルテンを含まないクラストを満たし、オート麦とブラウンシュガークラムのトッピングがトッピングされます。グルテンを含まない小麦粉の代わりに小麦粉を簡単に使用でき、1:1に入れてキサンタンガムを省くだけです(グルテンを含まない焼き菓子の結合にのみ使用されます) 、しかし信頼してください、私はそうではありません。ほとんどの材料は、レシピの3つの部分すべてで使用されているため、実際には非常に簡単です。数分間保存したい場合は、パン粉のトッピングを省いてもかまいません。このルバーブを新しい家の庭から収穫し、数時間後にこのパイに焼いたので、とても甘かったです。皆さんも楽しんでくださいね!


ストロベリールバーブクラムパイ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

調理時間

45

材料

クラスト:
  • ボブズレッドミルグルテンフリーフラワーブレンド1 1/4カップ
  • 小さじ1/4キサンタンガム
  • 塩小さじ1/2
  • ココナッツオイル1/2カップ
  • 必要に応じて、1/4カップの冷水
イチゴルバーブの詰め物:
  • 1 lbの新鮮なイチゴ、茎なし、さいの目に切った
  • 1個の大きなまたは2個の小さなルバーブ、約1.5カップ、さいの目に切った
  • 1/2カップの黒糖、または選択した同等の甘味料(液体甘味料の場合、コーンスターチを増やします)
  • 3大さじボブのレッドミルグルテンフリー小麦粉ブレンド、またはコーンスターチ
  • 塩小さじ1/4
  • 大さじ1レモン汁
圧力鍋ホッピンジョン
パン粉のトッピング(オプション)
  • ロールドオーツ1カップ(必要に応じてグルテンフリー)
  • 1/4カップのボブのレッドミルグルテンフリー小麦粉ブレンド
  • 塩小さじ1/2
  • シナモン小さじ1/2
  • 1/4カップ黒糖、または選択の甘味料
  • 2 Tbspsココナッツオイル
  • 大さじ1レモン汁

準備

  1. オーブンを350度に予熱し、パイプレートにココナッツオイルを少し注ぐことから始めます。
  2. 中くらいのミキシングボウルで生地を作り、すべての乾燥材料を混ぜ、泡立て器で混ぜます。ココナッツオイルを加え、粗いパン粉に似るまで2本のフォークまたは指で切ります。生地を湿ったが粘着性のないボールにまとめるまで、冷水でゆっくりと霧雨し、手で混ぜます。冷蔵庫に入れて中身を少し冷やします。
  3. 別のボウルに、イチゴの詰め物用のすべての材料を混ぜます。さいの目に切った新鮮なイチゴとルバーブ、砂糖、塩、小麦粉、レモン汁。よくかき混ぜて、2〜3分間休ませます。この時間後にボウルの底に液体が溜まるのを見る場合は、小麦粉を大さじ1杯加えてかき混ぜます。中身が水っぽくなりすぎないようにします。
  4. パン粉のトッピングを作るには、乾燥したパン粉の材料をすべて小さなボウルに入れ、ココナッツオイルを加え、パン粉ができ始めるまで指でそっと砕きます。レモン汁で霧雨をかけ、再びトスしてパン粉を作ります。
  5. 生地を油を塗ったパイ皿に置き、四方八方に軽く押して、皿を均等に満たし、側面に押し上げます。厚さ約1/4インチのクラストが必要です。最上部まで行かない場合や、エッジが乱雑に見える場合は問題ありません。完璧で「サビ」です:)
  6. 詰め物を注ぎ、滑らかにし、パン粉で覆い、ホイルで覆う。地殻が金色になり、中身が美しく泡立つまで、350で45分間焼きます。必要に応じて、最後の5分間ホイルを取り外して、素敵な黄金のパン粉を得ることができます。難しいですが、スライスする前に徹底的に冷やしてください。約15分でうまくいくはずです。あなたは自分で、または友人と一緒に食べて完璧な春のパイを持っています