このストロベリーゼリークリームケーキは、軽くて夏にぴったりのケーキです! 100%ビーガンだけでなく、グルテンフリーにすることもできます!風通しの良いスポンジケーキをベースに、ふわふわのクリーム層にゼリーに囲まれたおいしいフルーティーなイチゴの層が続くことを想像してください。


ストロベリーゼリークリームケーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ポートベローマッシュルームスタック

調理時間

20

材料

  • 1カップの汎用小麦粉(またはgfの汎用小麦粉)
  • アーモンド粉1/4カップ
  • ココナッツシュガー1/4カップ
  • 小さじ1/2のベーキングパウダー
  • ひとつまみの塩
  • 1/2カップの非乳牛乳
  • 大さじ3メープルシロップ
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 大さじ3杯のオイル(ニュートラルテイスティング)
  • 小さじ1リンゴ酢
  • 1冷蔵した全脂肪ココナッツクリーム缶(固い部分のみ)
  • メープルシロップ大さじ1
  • 小さじ1/2バニラエキス
  • 1 1/2カップのイチゴ、半分
  • 1 1/3カップの天然グレープジュース
  • 大さじ1植物ベースの増粘剤

準備

  1. 乾燥したケーキの材料を大きなボウルに入れ、湿った材料を別の小さなボウルに入れます。濡れたものを乾燥した材料に注ぎ、スパチュラと混ぜます(混ぜすぎないように注意してください)。オーブンを350°Fに予熱し、四角いベーキング皿に羊皮紙の紙を並べます(羊皮紙がハンドルとして使用できるように、羊皮紙が側面にかかっていることを確認してください)。バッターをグラタン皿に注ぎ、均等に広げます。オーブンに入れて、つまようじがきれいになるまで18〜20分間焼き、オーブンから取り出して冷まします。
  2. それまでの間、ホイップクリームを準備します。冷やしたココナッツクリームを冷蔵庫から取り出し、固い部分を中くらいの大きさのボウルにすくいます。メープルシロップとバニラエッセンスを加え、ハンドミキサーを使用してふわふわになるまですべてを泡立ててから、冷蔵庫に戻して固めます。
  3. ケーキが完全に冷めたら、ホイップクリームを平らな層の上に広げて冷蔵庫に入れます。イチゴを洗い、茎を取り、半分にし、クリームの上に並べて、少し押します。冷蔵庫に戻します。
  4. ゼリーの場合、すべての材料を小さな鍋または鍋に入れて泡立てます。強火で沸騰させ、火を弱め、10秒間煮込み、火を止めます。ゼリーの混合物を少し冷まし、固くならないように絶えず泡立てます。手触りは温かいが熱くはないようにしたいので、ホイップクリームがすぐに溶けないいちごの上に均一な層で注ぎ、すぐに冷蔵庫に45分から2時間置き、固くしてから提供します!