しっとり、甘く、非常に豪華な粘着性のトフィープリンを作る方法を疑問に思った…今でもできる!軽くて歯ごたえのあるスポンジケーキは、タフィーのgl薬と霧雨で締めくくられました。完全な御treat走のためにビーガンアイスクリームを添えてください。

スティッキー・トフィー・プリン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

12

調理時間

30

材料

スポンジの場合:

  • アーモンドミルク2カップ(私は無糖を使用)
  • アップルサイダービネガー小さじ2
  • 3 1/2カップの自己増殖小麦粉
  • 黄金のグラニュー糖2カップ
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 重曹小さじ1
  • 挽いたシナモン小さじ2
  • 地上生inger小さじ1
  • 穴を開けたナツメヤシの2/3カップ(浸漬および排水)
  • 黒い糖蜜大さじ2
  • ココナッツオイル1/2カップ(溶かした)

タフィーソースの場合:

  • 黄金のグラニュー糖の3/4カップ
  • ココナッツミルク缶1/4カップ(クリームのみ)
  • 乳製品を含まない牛乳1/4カップ(このレシピではアーモンドミルクを使用)

準備

  1. スポンジの場合:オーブンを350°Fに予熱し、9x9インチの正方形のブリキに耐油紙を敷きます。
  2. 日付の石を取り除き、お湯の入ったボウルに入れて、20分間浸します。浸したら、水気を切り、フードプロセッサ/ブレンダーに入れて、どろどろになるまでかき混ぜます。
  3. ボウルに、アーモンドミルクとアップルサイダービネガーを混ぜ合わせ、完全に混ぜ合わせるまで泡立てます。固まるために10分間取っておきます。これにより、ビーガンの「バターミルク」が作成されます。
  4. 大きなミキシングボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重炭酸塩、挽いたシナモン、挽いたショウガをふるいにかけます。よく混ぜ合わせます。
  5. 溶かしたココナッツオイルを「バターミルク」に加え、泡立てて混ぜます。湿った材料と黒い糖蜜を乾燥した材料に加えて混ぜます。日付を折ります。
  6. 裏打ちしたブリキに生地を注ぎます。気泡を取り除くために、ワークトップの缶を必ずタップしてください。
  7. 予熱したオーブンの中央にスポンジを入れ、約28〜30分間焼きます。ナイフや串を入れると完了し、きれいになり、触ると弾力があります。
  8. スポンジを冷却ラックに置き、完全に冷却します。冷めたら、密封された容器に入れて、新鮮な状態に保ちます。
  9. タフィーソースの場合:sugar砂糖を弱火または中火で大きな鍋に入れ、溶け始めるまで絶えず攪拌し、その後火を止めます。これには約10〜15分かかります。
  10. 黄金色の液体になったら、ココナッツクリームを加えて激しくかき混ぜます。それは蒸気と泡立ちますが、攪拌を続けます。
  11. タフィーが冷めたら、乳製品を含まないミルクを注ぎ、すべてが溶解するまでかき混ぜます。鍋を弱火または中火に戻し、沸騰させます。それは泡立ち始め、ただ攪拌を続けます。約1〜2分間攪拌します。
  12. 熱をオフにし、耐熱ボウルに注ぐ。その後、冷やしたら冷蔵庫に入れます。タフィーを一晩中セットできるようにすることをお勧めします。濃厚でツヤのある甘いタフィーソースになります。スポンジの上で霧雨をかけて楽しんでください。

ノート

タフィーソースを冷蔵庫の瓶に保存できます。最長1週間続きます。スポンジを冷蔵庫の密閉容器に保管し、数日以内に楽しんでください。