これらのスパイシーなソフリタス黒豆ボウルは、健康的でシンプルで、とても美味しいです。食事の準備や忙しい平日の夜に最適です!アドボ、サルサ、タマネギ、ニンニクのチポトレペッパーの組み合わせをブレンドして、このおいしいソースを作ります。その後、砕いた豆腐と黒豆を混ぜます。ご飯(またはキノア)と新鮮なアボカドを添えて、完璧な食事をお楽しみください。
スパイシーソフリタス黒豆ボウル(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- 高炭水化物ビーガン
- 高繊維
- 高タンパク
- ビーガン
提供する
4
調理時間
10
材料
ソフリタスの場合:
- 1 6オンスはアドボでチポトレできます
- 小さなハラペーニョ1個
- にんにく2かけ
- 1/2カップチャンキーサルサ
- 1/4赤玉ねぎ、大まかに刻んだ
- 1/2ライム、ジュース
- 塩、味に(必要に応じて)
- 砂糖(オプション)
- 16オンスの固い豆腐1個
- 小さじ1オリーブオイル
- 1 15オンスの黒豆、水切り、すすぎ
ボウルの場合:
- 白米(またはキノア)を2カップ調理
- 3アボカド
- 1/2ライム、ジュース
- さいの目に切った赤玉ねぎ
- 塩、味
- コリアンダー
- くし切りのライム
準備
- チポトレ、ハラペーニョ、ニンニク、サルサ、赤玉ねぎ、ライムをブレンダーまたはフードプロセッサーに追加します。滑らかになるまで混ぜます(必要に応じて水を加えます)。必要に応じて塩を味わって追加します。使用する準備ができるまで取っておきます。
- 豆腐を水切りして押します。鍋にオリーブオイルを中火で熱します。豆腐をフライパンに加え、ポテトマッシャーまたは木のスプーンで砕く。 1〜2分間、または豆腐がわずかに焦げ始めるまで炒めます。ソースと黒豆を豆腐に加えて混ぜ合わせます。頻繁に攪拌しながら、さらに5〜7分間調理します。
- ソフリタスが調理されている間に、アボカドの皮をむきます。ボウルに入れてフォークでマッシュ。ライムジュース、赤玉ねぎ、塩、コリアンダー(味)を加え、混ぜ合わせます。
- ボウルを組み立てるには、1/2カップのご飯をボウルに加え、続いて1/2カップのソフリタス混合物と少量のワカモレを加えます。コリアンダーが追加されたトップボウルにはライムウェッジが付いています。