ケーキはとてもリッチでしっとりしており、いくつかのカリカリのリンゴとクルミの塊で満たされています。さまざまな伝統的なクリスマススパイスとリンゴの甘くてピリッとした食感のため、とても風味豊かです。


カシューフロスティングのスパイシーアップルケーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ごま牛乳

調理時間

45

材料

ケーキの場合:

  • すりおろしたリンゴ1カップ(約2個の中リンゴ)
  • 亜麻の卵1個(大さじ1杯の亜麻仁粉末+大さじ3杯の水)
  • 1/8カップデイトシロップ(または糖蜜/メープルシロップのサブ)
  • 1/4カップココナッツオイル、溶かした(またはアップルソース添え)
  • 豆乳1カップ
  • 全粒粉1カップ
  • 1/4カップロールドエンバク
  • 1/2カップKoRo乾燥無糖リンゴ、みじん切り
  • 1/4クルミ、みじん切り
  • ココナッツシュガー1/3カップ
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 重曹小さじ1
  • 小さじ1シナモン
  • 小さじ1/2しょうが
  • クローブ小さじ1/2
  • 小さじ1/2杯のカルダモン
  • 海塩のひとつまみ

フロスティングの場合:

  • 一晩冷やすことができる1つの全脂肪ココナッツクリーム(しっかりした部分のみ)
  • 1/2カップの生カシューナッツ4時間
  • 粉砂糖1/3カップ
  • シナモン小さじ1/2

トッピングの場合:

  • 1/8カップ乾燥無糖リンゴ、みじん切り
  • クルミ1/8カップ、みじん切り
  • ザクロの種子大さじ2

準備

  1. フロストを作ることから始めます(冷蔵庫で数時間冷やす必要があります-前日の夜に準備するのが最善です)。カシューナッツ、シナモン、粉砂糖、ココナッツクリームの固い部分をブレンダーに入れます。完全に滑らかになるまで1分間混ぜ、ガラスのボウルに移し、冷蔵庫に入れて固くします。
  2. オーブンを350°Fに予熱し、ケーキスズにライン/グリースを塗ります。
  3. リンゴをすりおろし、手またはタオルを使用してジュースを少し絞ります。りんごを残りのぬれた材料と一緒に中くらいの大きさのボウルに入れ、一緒に泡立てます。残りの乾燥成分を加えて混ぜ合わせます(混ぜすぎないように注意してください)。
  4. 生地をケーキ缶に注ぎ、表面を平らにします。オーブンに入れて、爪tooth枝がきれいになるまで40〜45分間焼きます。
  5. 冷却ラックに置き、完全に冷まします。つや消しを上に置き、側面にも広げます。トッピングを追加して、ケーキを飾り、お楽しみください!冷蔵庫に最大3日間保管します。