これは、古典的なスパゲッティカルボナーラの完全菜食主義者向けのヘルシーバージョンです。クリーミーで非乳製品のソースを想像してみてください。少しチーズと卵のような風味があり、少しスモーキーで歯ごたえのある植物ベースの「ベーコン」と組み合わされています。特にこのレシピの素晴らしい点は、好みに応じてソースを完全に調整し、多少のチーズ感、スパイス、または卵の風味を追加できることです!


スパゲッティカルボナーラ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

705

提供する

3

調理時間

10

材料

  • 1 1/2カップの玄米スパゲッティ
  • サービングのための新鮮なパセリ

カルボナーラソースの場合:

  • 1カップの生カシューナッツ4時間
  • 植物乳1カップ
  • 小さじ1/2カラナマック(黒塩)
  • 栄養酵母大さじ3
  • ニンニク3-4個
  • コーンスターチ小さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • 黒胡pepper小さじ1/2
ポートベローマッシュルームスタック

RPベーコンビット:

  • 1-2枚のライスペーパー
  • オリーブオイル小さじ1
  • 醤油大さじ1/2
  • 大さじ2温水
  • 栄養酵母大さじ2
  • メープルシロップ小さじ1/2
  • スモークパプリカ小さじ1/2(または液体スモーク)
  • 黒コショウとニンニク粉末のダッシュ

準備

  1. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。
  2. まず、ライスペーパーベーコンを作ります。 2枚のライスペーパーシートを用意し、互いの上に置き、キッチンハサミでストリップにカットします。マリネの材料をすべて小さなボウルに入れてよく混ぜます。ベーキングトレイに羊皮紙を敷き、オーブンを350°Fに予熱します。
  3. 温水でボウルを準備し、マリネとボウルの隣に置きます。ライスペーパーの2つのストリップを取り、それらを互いに押し付け、それがわずかに柔らかくなるまで温水に浸します。次に、ダブルストリップをマリネに浸し、ベーキングトレイに置きます。すべてのストリップがなくなるまで、このプロセスを繰り返します。ペストリーブラシを使用して、残りのマリネを各ストリップに追加します。
  4. オーブンにベーキングトレイを置き、5〜7分間焼きます。ストリップは非常に速く燃焼するため、定期的にチェックしてください。サクサクしたら、オーブンから取り出して冷まします。
  5. すべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに加え、滑らかでクリーミーになるまでブレンドするだけでカルボナーラソースを作ります。
  6. パスタがアルデンテになったら、パスタから水を抜き、ポットに戻します。ソースを注ぎ、パスタがよくコーティングされるまでかき混ぜます。 「ベーコン」ストリップを取り、それらを少しに分けてパスタに追加します。パセリでトップとお楽しみください!

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:705#炭水化物:106 g#脂肪:26 g#タンパク質:24 g#ナトリウム:1062 mg#砂糖:3 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。