このクッキーの風味は、母がパイを焼いたときに残った生地の小片を思い出させます。彼女はシナモンと砂糖をかけ、サクサクするまで焼きます。厚くて柔らかく、これらのクッキーはお茶と美しく合います。
Snickerdoodles（ビーガン）
- ビーガン
無卵オムレツ
提供する
18クッキー
材料
- 2 3/4カップ全粒小麦粉
- 小さじ3ベーキングパウダー
- 小さじ1/4塩
- 小さじ1粉末ステビア
- 大さじ2杯。卵代替品+大さじ6。水（滑らかになるまで泡立てます）
- 3/4カップココナッツオイル、軟化
- 1/4カップの無糖アップルソース
- メープルシュガー1/2カップ
- 1/4カップのサンディングシュガー
- 小さじ2スパイスブレンド（またはシナモンのみ）
準備
- オーブンを400Fに予熱し、2枚の天板に羊皮紙を並べます。
- 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ステビアを混ぜます。取っておきます。
- 小さめのボウルに、卵代替品/水をアップルソース、ココナッツオイル、メープルシュガーと混ぜます。小麦粉の混合物に注ぎ、結合するまでかき混ぜなさい-これは非常に厚いクッキーの生地を作る。
- 生地を1 1/4インチのボールに成形し、シナモンと砂糖の混合物を入れます。天板に置きます。平底ガラスを使用して、クッキーを軽く押して平らにします。
- フライパンを半分ほど回転させながら、8〜10分間焼きます。ワイヤーラックで冷まします。