これらのスモーキーで甘い朝食ソーセージには、温かいスパイスとメープルシロップが注入されています。パンケーキと一緒に提供したり、ボリュームのある朝食サンドイッチに詰めて食べることができます。後で使用するために凍結することもできます!その後、スモーキーで甘い朝食のソーセージが欲しくなったら、いつでもリンクを解凍して焼き上げることができます。
スモーキーメープルベジソーセージ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高タンパク
- 精製糖なし
- オイルフリー/低脂肪
- 私は自由です
- ビーガン
提供する
8ソーセージリンク
材料
- ローストエシャロット1個
- サツマイモピューレ1/2カップ
- メープルシロップ大さじ2
- 新鮮なタイムの葉小さじ1
- フェンネルの種小さじ1/2
- 小さじ1/2しょうが
- シナモン小さじ1/4
- クローブ小さじ1/8
- 塩とコショウ
- 冷たい野菜スープ3/4カップ
- 小さじ1 1/2杯の液体煙
- オーツ麦粉1/2カップ
- 1カップの重要な小麦グルテン
準備
- 蒸し器のインサートと蓋付きの鍋などの蒸し器を準備します。
- ブレンダー(またはフードプロセッサー)で、ローストしたエシャロット、サツマイモのピューレ、メープルシロップ、タイムの葉、フェンネルの種子、生inger、シナモン、クローブ、塩とコショウのひとつまみを組み合わせます。必要に応じて、ブレンダー(またはプロセッサー)の側面を削って、非常によく結合するまで処理します。
- 混合物を大きなボウルに移します。野菜スープと液体煙を注ぎ、完全に結合するまで混ぜます。
- エンバク粉と重要な小麦グルテンを追加します。混合物が濃厚で湿った生地を形成するまで、必要に応じて手を使用して、完全に組み込まれるまで混合します。
- 生地を1〜2分間こねてグルテンを作り、より軽いソーセージを作ります。柔らかいソーセージが必要な場合は、この手順を省略してください。
- 生地を8等分します。生地の最初の部分をソーセージリンクの形に丸め、アルミホイルのシートの上に置きます。生地をホイルに巻き上げ、端をひねります。生地の残りの部分で繰り返します。
- ソーセージを35〜45分間、または比較的しっかりと触れるまで蒸します。 5分間冷却してからホイルを取り外します。
- 中火でフライパンを予熱します。食用油をスプレーするか、オリーブオイルを追加します。フライパンでソーセージを約2〜5分間調理し、時々回転させて外側を焦がします。または、最初にソーセージをスライスし、各サイドで1〜2分間スライスを調理します。
- 暖かいサーブ。残ったソーセージは冷蔵庫に保存するか、冷凍することができます。
ノート
Isa Chandra Moskowitzからインスピレーションを得て適応させたレシピ