このスモークココナッツゴーダは、溶けたり、伸びたり、スライスしたり、すりおろしたりするナッツを含まないビーガンゴーダチーズのニーズを満たします。とても美味しいです!ピザのトップに使用したり、クラッカーと一緒に食べたり、このリストにあるサンドイッチのいずれかと組み合わせて、スモーキーな良さを味わったりすることができます。このビーガンゴーダチーズは、それがどれほど満足のいくものであるかについて、あなたを失望させるかもしれません。一度試してみると、再びスーパーマーケットでビーガンゴーダチーズを買いたくなくなるでしょう!
スモークココナッツゴーダ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ナッツベースのチーズ
- ビーガン
材料
- 1 13.66オンスは、ココナッツミルクを全脂肪にすることができます
- レモン汁大さじ1
- 大さじ1杯の液体煙
- 1/4カップの水
- 小さじ1/2ビーガンウースターソース
- 海塩小さじ2
- 栄養酵母大さじ2
- 寒天寒天パウダー大さじ2または寒天フレーク大さじ8(粉末ははるかに濃縮されています)
- ジャガイモのでんぷん、コーンスターチ、またはクズの粉大さじ2
- タピオカ澱粉大さじ1
- ドライペクチン大さじ1
- キサンタンガム小さじ1
準備
- ブレンダーで、ココナッツミルク、水、寒天寒天粉、ペクチン、liquid液、塩、ウスターソース、栄養酵母を完全に結合するまで混ぜます。
- このソースを小さな鍋で中強火で加熱し、すべてが沸騰するまで絶えず攪拌します。
- 熱を中程度まで下げ(まだ沸騰)、さらに5分間攪拌し続けます。暑さから削除。タピオカでんぷん、馬鈴starchでんぷん、キサンタンガムを一緒に小さな容器に混ぜます。これはあなたの粉末混合物です。
- ホットチーズの混合物をパワーブレンダーまたはフードプロセッサにすばやく慎重に注ぎます。
- 粉末混合物を上から加え、必要に応じて側面をこすりながら、厚くなるまで速やかに処理します。
- すぐに軽く油を塗った容器に注ぎ、シリコン(または他の)スパチュラを使用してこすり落とします。小さな丸いガラス容器または8または9インチの丸いパイまたはケーキの缶が機能します。覆われていない容器を冷蔵庫に入れます。
- 1〜2時間のセットアップを許可します。プレートに出して、冷蔵庫でさらに5時間または一晩、覆いをしません。チーズは固まる時間が長くなるほど硬くなります。固くなったら、チーズをふた付きの容器に保管し、1週間以内に使用または凍結します。