あなたの典型的なヒヨコマメのサラダの代わりに、白豆がこのサンドイッチの主役です。クリーミーなアボカド、全粒マスタード、レモン、新鮮なバジルと一緒にマッシュアップされます。豆を少し分厚いままにしておくと、クリーミーなアボカドとサクサクした新鮮なレタスのベースとして完璧な食感が得られます。これらの新鮮なフレーバーとピリッとしたマスタードを混ぜ合わせたこの簡単なサンドイッチは、誰にとっても完璧なランチタイムの定番です。
砕いた白豆のアボカドとバジルのサンドイッチ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- 高繊維
- ビーガン
材料
サンドイッチの場合:
- 大さじ1杯の全粒ディジョンマスタード
- 塩とコショウの味
- 1 15オンスの白豆、水切り、すすぎ
- スライスしたアボカド1個
- レモン汁1/2
- 細かく刻んだ新鮮なバジルの葉2杯
オプションのトッピングの場合:
- ほうれん草
- ロメインレタス
- ルッコラ
- トマトスライス
準備
- 白豆を大きなボウルに注ぎ、ポテトマッシャーで少しつぶします。さいの目に切ったアボカドとレモン汁を加え、豆とアボカドのほんの数個の塊が残るまでつぶします。マスタード、バジル、塩、コショウを入れて混ぜ、必要に応じて味を調整します。
- トッピング、サラダ、野菜ボウルのサンドイッチにスプーンをかけるか、そのまま食べます。