肉なしに行くのを楽しみながら、風味を見逃したくない場合は、このクリーミーなコルマレシピが最適です!独特のインドの風味、カロリーにやさしい、カラフルで香り高いフィニッシュが特徴です。そのままでも美味しいですし、蒸し玄米やお好みの全粒粉の上でも楽しめます。タンパク質の余分なパンチのために、スライスしたトーストアーモンドまたは生の殻を剥いた麻の種子を調理済みの穀物に混ぜます。そして、このボウル一杯の植物ベースの良さを完全な食事に変えるには、枝豆やフムスなどのタンパク質が豊富な前菜でこのコルマを提供してください!

スロークッカークリーミーナスコルマ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
生トウモロコシのトルティーヤ

カロリー

260

提供する

4

調理時間

300

材料

  • 1 1/3カップのプレーン無糖アーモンドミルクまたは他の植物ベースのミルク
  • クリーミーな天然アーモンドバター大さじ3
  • 大さじ1杯のガラムマサラカレーペーストまたは他のレッドカレーペースト
  • すりおろした生ingerの小さじ2
  • 小さじ2杯のコリアンダーの種子
  • 1(14.5オンス)はトマトを粉砕できます
  • 1個の大きな(1 1/2ポンド)ナス、皮をむいていない、3/4インチキューブにカット
  • 大きな赤玉ねぎ1個
  • 薄切りの大きなニンニク3個
  • 1/3カップの乾燥した無硫化アプリコット、薄切り
  • 10オンスのチェリートマトまたはグレープトマト
  • トーストした1/4カップのスライス天然アーモンド
  • 1/4カップ切りたてのコリアンダーまたはコリアンダーの小枝

スティッキーココナッツクスクス(オプション):

  • 乾燥全粒粉クスクス1カップ
  • ココナッツミルク1/2カップ(追加のココナッツミルクはオプション)
  • 海塩小さじ1/2
  • 1/4カップの薄切りネギ(オプション)

準備

  1. 中くらいのボウルに、アーモンドミルク、アーモンドバター、カレーペースト、生g、コリアンダーを滑らかになるまで泡立てます。つぶしたトマトを加えて、均等に混ぜ合わせます。 (ヒント:風味をさらに深めるには、火で焼いた粉砕トマトを使用してください。)
  2. 4クォートの容量のスロークッカーで、ナス、タマネギ、ニンニク、アプリコットを追加します。砕いたトマトの混合物を上に注ぐ。チェリートマトを振りかけます。弱火で5時間蓋をして調理します。
  3. よくかき混ぜ。必要に応じて、味に塩を加えます。コルマを個々のボウルに入れ、アーモンドとコリアンダーを振りかけ、シチューのように仕立てます。または、蒸し玄米またはココナッツのクスクスの上にひしゃくをかけます:パッケージの指示に従ってクスクスを準備します。すぐにココナッツミルクと海塩と綿毛をフォークでかき混ぜます。粘り気のある固さを得るには、追加のココナッツミルクを加えます。余分なフレアのために、1/4カップの薄切りのネギをかき混ぜます。

ノート

チェリートマトなどの季節の野菜、コリアンダーなどの新鮮なハーブ、またはその両方を使って、コルマにポップな色を追加します。プレーンな無糖アーモンドミルクとアーモンドバターの混合物は、クリームなどの高カロリーの乳成分を追加することなく、十分なクリーミーさを提供します。

栄養成分表示

サービングあたり(米なし):260gカロリー#36g炭水化物#11g脂肪#9gタンパク質#590mgナトリウム#20g砂糖注:表示される情報は、入手可能な材料と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。