自家製の黒豆は、スロークッカーまたはコンロでニンニクとスパイスをゆっくりと煮込んだときの簡単な修正と忘れがたい料理です。


ゆっくりと調理された黒豆(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 改善された消化
  • ビーガン
ビーガンラビオリの作り方

調理時間

150

材料

  • 16オンスの乾燥黒豆
  • 野菜スープ8カップまたは水
  • ニンニク大さじ1
  • 大さじ1
  • 黒胡pepper小さじ1
  • カイエンペッパー小さじ1/4
  • クミン大さじ1
  • オレガノ大さじ1
  • オニオンパウダー大さじ1
  • スモークパプリカ小さじ1
  • 1つか2つのライム
  • 新鮮なコリアンダー1束、みじん切り(オプション)
  • 大さじ2刻んだねぎ(オプション)

準備

  1. シンクのザルに豆を注ぎ、冷水で豆を洗います。
  2. 豆を重い底のソースパン、ダッチオーブン、またはスロークッカーに加え、8カップの水またはブロスで覆います。ニンニクとすべての乾燥スパイスをかき混ぜます。ストーブの上で調理する場合は、蓋をして沸騰させます。スロークッカーで調理する場合は、蓋をして、調理時間に応じて弱火または強火に設定します。
  3. 豆をコンロの上で軽く煮込み、覆いをし、柔らかくなるまで時々かきまぜます。スロークッカーを使用する場合は、約4時間、または6〜8時間、弱火で調理します。あなたは豆を柔らかくしたいが、完全にバラバラにしたくない。
  4. 調理したら、豆を水気を切って使用できます。または、液体が濃いソースになるまで、約25〜35分間、コンロの上で中火で頻繁にかき混ぜながら、蓋をせずに煮ることができます。
  5. 新鮮なライムジュースを絞って味見し、必要に応じてコリアンダーとネギを振りかけます。