このイタリアのパンのゴマはカリカリの地殻を提供しますが、パンの内側はふわふわで柔らかくて素晴らしいです。複雑に見えるかもしれませんが、このパンを焼くのは実際には非常に簡単です。あなたがしなければならないのは、エレガントな形を作るために生地の3つのロールを編むことです。さあ、あなたがずっと夢見てきた職人のパン職人になりましょう!
ゴマイタリアパン(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- 私は自由です
- ビーガン
材料
生地について:
- 汎用小麦粉3 3/4カップ
- インスタントドライイースト小さじ2
- 塩小さじ1 1/2
- オリーブオイル大さじ2
- カップ1杯と大さじ2〜4杯の温水
トッピングの場合:
- 白ゴマ大さじ3
ウォッシュの場合:
- 1/4カップの非乳牛乳
- ビーガンバター大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/4
準備
- 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。オリーブオイルを加えてよく混ぜます。
- 1カップの温水に酵母を加えます。溶けるようにかき混ぜます。
- 酵母/水混合物を小麦粉ミックスに追加します。 6〜8分間こねます。柔らかくしなやかな生地ができるまで、水を追加し続けます。
- 生地を油を塗ったボウルに移します。全体がオイルで覆われるように向きを変えます。キッチンタオルで覆い、1時間半または2倍になるまで暖かい場所に置きます。
- 生地を粉にしたカウンターに移します。 3つの等しい部分に分割します。各部分をロールアウトして、端がわずかに先細になる20インチの長いロープにします。ピースを編み、両端をつまんで、下に押し込みます。グリースを塗ったベーキングトレイに置きます。カバーし、1時間半、またはサイズが2倍になるまで保管します。
- オーブンを390°Fに予熱します。ミルクウォッシュ(すべての材料を一緒に攪拌することで作られます)でブレードを磨き、ゴマに振りかけます。
- 20〜25分または金色になるまで焼きます。上部の焦げが早すぎる場合は、ホイルでテントを張ってください。
- ラックで冷やします。寒いときにスライスします。