このイタリアのパンのゴマはカリカリの地殻を提供しますが、パンの内側はふわふわで柔らかくて素晴らしいです。複雑に見えるかもしれませんが、このパンを焼くのは実際には非常に簡単です。あなたがしなければならないのは、エレガントな形を作るために生地の3つのロールを編むことです。さあ、あなたがずっと夢見てきた職人のパン職人になりましょう!


ゴマイタリアパン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 私は自由です
  • ビーガン

材料

生地について:

  • 汎用小麦粉3 3/4カップ
  • インスタントドライイースト小さじ2
  • 塩小さじ1 1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • カップ1杯と大さじ2〜4杯の温水

トッピングの場合:

  • 白ゴマ大さじ3

ウォッシュの場合:

  • 1/4カップの非乳牛乳
  • ビーガンバター大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 塩小さじ1/4

準備

  1. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。オリーブオイルを加えてよく混ぜます。
  2. 1カップの温水に酵母を加えます。溶けるようにかき混ぜます。
  3. 酵母/水混合物を小麦粉ミックスに追加します。 6〜8分間こねます。柔らかくしなやかな生地ができるまで、水を追加し続けます。
  4. 生地を油を塗ったボウルに移します。全体がオイルで覆われるように向きを変えます。キッチンタオルで覆い、1時間半または2倍になるまで暖かい場所に置きます。
  5. 生地を粉にしたカウンターに移します。 3つの等しい部分に分割します。各部分をロールアウトして、端がわずかに先細になる20インチの長いロープにします。ピースを編み、両端をつまんで、下に押し込みます。グリースを塗ったベーキングトレイに置きます。カバーし、1時間半、またはサイズが2倍になるまで保管します。
  6. オーブンを390°Fに予熱します。ミルクウォッシュ(すべての材料を一緒に攪拌することで作られます)でブレードを磨き、ゴマに振りかけます。
  7. 20〜25分または金色になるまで焼きます。上部の焦げが早すぎる場合は、ホイルでテントを張ってください。
  8. ラックで冷やします。寒いときにスライスします。

栄養成分表示

総カロリー:2279#総炭水化物:458 g#総脂肪:61 g#総タンパク質:53 g#総ナトリウム:3863 g#総糖:8 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。