タコスが好きではない人このバリエーションは、ひよこ豆のスクランブル「肉」に味o生ingerドレッシング、新鮮な家宝のトマトサルサ、ニンジンサワークリームをトッピングし、ブルーコーンのトルティーヤの上で提供しています。青いコーンが見つからない場合は、通常のコーントルティーヤを使用できますが、明るいオレンジ、緑、赤のフィリングとは対照的に、見た目は素晴らしいです!


ひよこ豆のスクランブルタコスと生inger味isoソース(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

キャロットサワークリームの場合:

  • 中型のニンジン2個
  • 6オンスの絹ごし豆腐
  • メープルシロップ小さじ1/2
  • アップルサイダービネガー大さじ1/2
  • 小さじ2 1/2レモンジュース

しょうが味isoドレッシング:

  • しょうが大さじ1
  • 1/4カップ白味o
  • キャノーラ油大さじ3
  • 酢大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小さじ1杯のメープルシロップ
  • 大さじ2杯の水

スクランブルひよこ豆の詰め物の場合:

  • ひよこ豆粉1/2カップ
  • オレガノ小さじ1/2
  • 小さじ1/4クミンシード、粉砕
  • 小さじ1/2唐辛子フレーク
  • 2/3カップ野菜ブイヨン
  • トマトペースト大さじ2
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ1

家宝のトマトサルサの場合:

  • 家宝のトマト1カップ
  • すりおろしたにんにく1片
  • 小さじ1杯のレモンジュース
  • 小さじ1/4クミンシード、粉砕
  • カイエンペッパー小さじ1/4
  • 小さじ1/4唐辛子フレーク
ひよこ豆の粉スクランブルエッグ

他の材料:

  • ブルーコーントルティーヤ5個
  • 1アボカド
  • 1束ルッコラ

準備

キャロットサワークリームを作るには:

  1. 中くらいの大きさのニンジン2個をすりおろし、6オンスのシルケン豆腐、小さじ1/2のメープルシロップ、小さじ1/2のアップルサイダー酢、小さじ1/2のレモンジュースと混ぜます。浸漬ブレンダーでピューレ。

生G味isoドレッシングを作るには:

  1. 生根の大さじ1をすりおろします。カノーラ油大さじ3、白味1/41/4カップ、米酢大さじ1、ごま油小さじ1、メープルシロップ小さじ1、水大さじ2を混ぜます。よくかき混ぜ。

スクランブルヒヨコマメの詰め物を作るには:

  1. ボウルに、ひよこ豆粉1/2カップとオレガノ小さじ1/2、挽いたクミン種子小さじ1/4、唐辛子フレーク小さじ1/2を混ぜます。 2/3カップの野菜スープを加え、大さじ2杯のトマトペーストを加えます。比較的塊がなくなるまで混合物を攪拌します。
  2. オリーブオイル大さじ1を中火で焦げ付き防止の鍋に入れ、熱いうちにニンニク1片を加え、1分間炒める。ひよこ豆のミックスをパンに加えて、パンケーキのようなものを作ります。端が乾き始めるまで待ってから、木製のヘラで「パンケーキ」を小さな破片に砕きます。混合物は濡れているので、ビットが乾くまでしばらく時間がかかります。攪拌を続け、小さな塊に分けてください。

家宝のトマトサルサを作るには:

  1. コップ一杯分の新鮮なエアルームトマトをチョップし、主に黄色、茶色、オレンジのチェリートマトを使用しました。すりおろしたニンニクのクローブ、レモン汁小さじ1、クミンの小さじ1/4、カイエン小さじ1/4、唐辛子フレークの小さじ1/4を入れたボウル(ジュースと果肉を含む)に入れます。ひとつまみの海塩と黒胡pepperで味付けする。少なくとも15分間冷蔵します。

トルティーヤを準備するには:

  1. 大きな鍋を半分ほど水で満たし、沸騰させます。鍋にスチームバスケットを追加し、水に触れないようにします。または、金属製のザルを使用して、水に触れないようにします
  2. トルティーヤを中に入れて覆い、1分間蒸します。

組み立てるため:

  1. きれいな作業台の上に5個の青いコーントルティーヤを平らに置きます。材料をこの順序で5つのトルティーヤに分けます:ルッコラの葉の下部(または上部)、ひよこ豆の詰め物、立方アボカド、大さじ2のエアルームトマトサルサ、大さじ1の生inger味oドレッシング、大さじ1のキャロットクリーム。

ノート

ヘラとフォークを使って生地を壊します。しばらくは非常に濡れているように見えますが、それは正常です。長く調理すればするほど簡単にバラバラになり、小さくするほど乾燥が早くなります。最終結果は、半調理生地の小さな塊になります。

栄養成分表示

総カロリー:1711#総炭水化物:161 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。