この温かいカリカリのキャベツとニンジンのサラダは、伝統的にグタラティ料理のサイドディッシュとして提供されています。それは、黒胡pepperで味付けされたロティのより濃いバージョンであるバクリと美しく対になります。ただし、インド料理のディナーと一緒に、温かいものも冷たいものも提供できます。


サンバロ:インドのスパイスニンジンとキャベツのサラダ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • グレインフリーレシピ
  • 高繊維
  • 低炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • ナットフリー
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

  • ニンジン2個
  • 5オンスの白/緑キャベツ
  • 1/2ピーマン
  • ココナッツオイルまたはナタネ油小さじ2
  • マスタードティースプーン1杯
  • 小さじ3/4のヒマラヤ塩または海塩
  • ターメリックのピンチ
  • 青唐辛子1個、縦にスライス
  • ライムを絞る

準備

  1. コールスローを作るときと同じように、ニンジンをすりおろし、キャベツとピーマンを細かく(細かくするのではなく)細かく刻む。
  2. 弱火で鍋にココナッツオイルを温め、マスタードシードを加えます。マスタードシードが飛び出したら、ニンジン、キャベツ、ピーマン(ピーマン)、塩、ターメリック、青唐辛子を加え、よく混ぜます。
  3. 弱火で10分間調理し、数分ごとに攪拌します。最後にライムを1つだけ絞り、サービングボウルに入れます。ホットでもコールドでもお召し上がりいただけます。