オーブンから焼きたてのパンのようなものはありません。柔らかくて、塩があり、温かく、焼きたてのフォカッチャをオーブンから取り出すとき、一晩ですべてを食い尽くしたくなるでしょう。スペルト小麦とライ麦の粉から作られ、新鮮なパセリ、バジル、カラメル赤玉ねぎ、たっぷりのニンニクの風味で強調されたボリュームのあるテクスチャーがあります。どんなディナーにもぴったりです。
レッドオニオンとパセリのライフォカッチャ（ビーガン）
- 乳製品フリー
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- ビーガン
ペルシャひよこ豆のクッキー
材料
- 酵母の包み1/2
- 1 1/4カップのぬるま湯
- メープルシロップ大さじ1
- 1/5カップオリーブオイル
- 大さじ1フレーク海塩
- スペルト小麦粉1カップ
- ライ麦粉1カップ
- 3.5オンスの赤玉ねぎ
- 5にんにく
- 一握りのバジルの葉とパセリ
- 必要に応じて海塩とオリーブオイル
準備
- ボウルに水、オリーブオイル、メープルシロップ、海塩、刻んだハーブを加えて酵母を泡立てます。
- 一度に小麦粉を少しずつ加えて生地を作り、約5分間こねます。小麦粉を追加しないでください、生地はべたつきがあるはずです。
- 約40分間、ティータオルで覆ったボウルで生地のサイズを2倍にします。
- オーブンを485°Fに予熱します。
- タマネギをスライスし、ニンニクを粉砕し、いくつかの油と一緒にベーキングトレイに20分間入れます。
- 生地を粉状の表面に注ぎ、少しこねて、底に少量の海塩が入った油を塗った天板に置きます。
- 生地を約1/4インチの厚さになるまで平らにし、サイズが2倍になるまで約30分間持ち上げます。生地に指を入れてたくさんの穴を開け、オリーブオイルをたっぷりと注ぎ、海塩を振りかけます。バジルの葉を振りかけ、タマネギとニンニクを生地に入れます。
- オーブンの中央でパンを黄金色になるまで約10分間焼きます。