このボリュームたっぷりのロースト野菜ローフには、レンズ豆と野菜がいっぱいです。純粋なおいしさ！ピーマンのカラフルな小片をちりばめた、それは満足のいく味わいです。ロースト野菜をたっぷり添えて、あらゆる集まりに最適なディナーです。
バルサミコGla薬付きロースト野菜ローフ（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 細かくさいの目に切った小さなズッキーニ
- 細かく刻んだ赤ピーマン1個
- 細かく刻んだピーマン1個
- ニンニク5片、粗塩でペースト状に砕いたもの
- 赤唐辛子小さじ1/2
- コーシャ塩と挽きたてのコショウ
- 軽くたたいた亜麻の卵1個（亜麻仁の大さじ1杯、水3杯）
- 細かく刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 新鮮なパセリのみじん切り1/4カップ
- 乾燥レンズ豆1カップ
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- つぶしたニンニク3片
- 野菜スープ2カップ
- グルテンフリーのパン粉1カップ
- ビーガンモッツァレラ1/2カップ
- 3/4カップのケチャップ
- 1/4カップとバルサミコ酢大さじ2杯
準備
- レンズ豆、タマネギ、ニンニク、スープをストックポットに加え、沸騰させ、熱を減らし、蓋をして15分間煮る。
- オーブンを425°Fに予熱します。大きなソテーパンでオイルを強火で加熱します。ズッキーニ、ピーマン、ニンニクペースト、小さじ1/4杯の赤唐辛子フレークを加えます。塩こしょうで味付けをし、野菜がほぼ柔らかくなるまで約5分間調理します。冷却するために取っておきます。
- 亜麻の卵と新鮮なハーブを大きなボウルに入れて泡立てます。レンズ豆、パン粉、ビーガンチーズ、1/2カップのケチャップ、大さじ2杯のバルサミコ酢、冷やした野菜を加えます。結合するまで混ぜます。
- 混合物をゆっくりと9x5インチのパンに押し込みます。残りの1/4カップのケチャップ、1/4カップのバルサミコ酢、小さじ1/4の小さじ1杯の赤唐辛子を小さなボウルに入れて泡立てます。パン全体に混合物を磨きます。 1〜1 1/4時間焼きます。スライスする前に10分間休ませます。