前菜やお好みのサンドイッチのスプレッドにぴったりの、スパイシーなタンパク質を詰めたディップ。
ローストレッドペッパーレンズ豆のディップ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- ビーガン
カロリー
945
材料
- 大きな赤唐辛子2個
- 赤レンズ豆1/2カップ
- タヒニ大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ3
- 2-3杯のハリッサペースト(お好みの辛さによる)
- トマトペースト大さじ1/2
- 小さじ1の塩
- 上にザクロの種子(オプション)
準備
- ブロイラーの電源を入れ、ベーキングトレイのオーブンに唐辛子を入れます。
- ときどきかなり暗くなるまで回してから、トングでボウルに移し、蒸します。 30分後、皮をむいて種を取り除き、脇に置きます。
- 赤レンズ豆をすすぎ、水1カップの小さな鍋に入れます。沸騰させてから、どろどろになるまで12〜15分間煮込みます(余分な液体がある場合は、蓋を外して数分間調理を続けます)。
- 少し冷ましてから、フードプロセッサでコショウ、タヒニ、オリーブオイル、レモンジュース、ハリッサ、トマトペーストと混ぜます。追加の塩とコショウを味見します。