この赤唐辛子キッシュは、赤唐辛子とクルミのディップ、ムハンマラ、シリア/アラビア料理に触発されています。サツマイモの皮がさらに良くなります!


ローストペッパーキッシュとスイートポテトクラスト(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
  • ビタミンA

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1キッシュ

材料

クラストの場合:

  • 中型サツマイモ2個
  • ビーガンバター大さじ2
  • 亜麻仁卵1個-大さじ1杯の亜麻仁1杯、水3杯

充填用:

  • 赤と緑のピーマンの1 1/8カップミックス
  • 赤唐辛子1/2カップ
  • 豆腐1ブロック
  • にんにく2かけ
  • くるみ1/2カップ
  • トマトペースト大さじ2
  • クミン小さじ1
  • スモークパプリカ小さじ1
  • 赤唐辛子小さじ1/2

準備

  1. さつまいもの皮をむき、すりおろす。
  2. サツマイモをすりおろしたら、塩を少し置き、5分間放置して塩分がさらに水分を引き出すようにします。5分後にサツマイモを絞って乾かします。
  3. 亜麻の種子を小さなカップに入れ、水で覆います。亜麻の種子が水を吸収するまで、5分間放置します。その間にバターを溶かします。溶かしたバターと亜麻の卵をサツマイモに加えて混ぜます。
  4. タルト皿にバターを並べます。サツマイモのミックスを皿に入れ、しっかりと側面に押し込みます。サツマイモは調理すると縮むため、かなり厚いベースが必要です。
  5. クラストを冷蔵庫に半時間置きます。
  6. 一方、すべての唐辛子を一口サイズの塊に切り、トレイに置きます。少量のオリーブオイルを追加し、400 Fのオーブンに15〜20分間、または唐辛子の端が茶色くなるまで置きます。
  7. 冷蔵庫から外皮を取り除き、外皮が茶色くなるまで25分間、400 Fのオーブンに入れます。
  8. 豆腐、ニンニク、クルミ、トマト、スパイス、赤唐辛子をブレンダーに入れます。滑らかになるまで混ぜます。
  9. フィリングミックスをブレンドしたら、残りのコショウを取り、フィリングミックスに混ぜます。
  10. オーブンからクラストを取り除きます。詰め物を真ん中に置き、指で滑らかにします。
  11. キッシュをスズ箔で覆い、400 Fのオーブンに20分間入れます。 20分後、オーブンから取り出してスズ箔を取り除き、充填物が暗くなるまで5分間オーブンに戻します。
  12. オーブンから取り出し、タルト缶からキッシュを取り出し、最良の結果を得るために冷却ラックに置きます。スライスしてお楽しみください!