夕食を急いで準備する必要がある場合、スープは素晴らしいお食事です。このスープには、15分で準備が整い、材料リストが短く、準備がほとんど存在しません。起動するには、スープがおいしいです!パントリーの後ろに残っている古いトルティーヤチップの袋を持っている可能性が高く、これはスープを厚くするためにそれらを使用するのに最適な場所です。ローストコーンを加えたこのスープは、テーブルのみんなを喜ばせる作り直しの料理です。
ローストコーンとライムのトルティーヤスープ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
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提供する
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材料
- 8オンスの冷凍(解凍する必要はありません)または新鮮なトウモロコシ粒
- ひまわり油または水大さじ1
- にんにく4片、みじん切り
- クミン小さじ1
- チリパウダー小さじ1
- 1(28オンス)のさいの目に切った火で焼いたトマト、非排水
- 2(15.5オンス)缶黒豆、すすぎ、水切り
- 野菜スープ3カップ
- 1カップの砕いた焼きまたは通常のトルティーヤチップ
- 新鮮なライムジュース大さじ1
- 塩と新鮮な黒コショウ
- ガーニッシュ:トルティーヤチップス、ライムウェッジ、ビーガンサワークリーム、ビーガンチーズ、スライスしたハラペーニョ(オプション)
準備
- 大きな鍋を中強火で加熱します。とうもろこしを加え、とうもろこしが黄金色になるまで、約4分間、時々かき混ぜながらローストします。
- ニンニク、クミン、チリパウダーを加えます。 30秒間かき混ぜて調理します。
- トマト、豆、スープを追加します。カバーして沸騰させます。煮詰めてチップを追加します。チップが柔らかくなり、スープが濃くなるまで、約3分かき混ぜます。ライムジュースを追加し、塩コショウでスープを調味します。
- スープに付け合わせのいずれかまたはすべてを添えます。
ノート
ビーガン、グルテンフリー、ナッツフリー、オプションのオイルフリー、迅速かつ簡単