これはEPICです。このことを見てください。パイ形のパスタ。パスタピザ。ああ。安っぽく、スパイシーで、にんにくで肉の旨みが詰まっています。あなたは恐怖に震えていますか?恋愛中?あなたが何を感じているかさえ知っていますか?いい、それはGET GETINGを意味します。
ピリ辛ポモドーロソースのリガトーニパイ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- ビーガン
提供する
8-10
調理時間
60
材料
- 1 16オンスのパッケージリガトーニヌードル
- テクスチャード加工された植物性タンパク質(TVP)1カップ
- お湯1カップ
- オリーブオイル
- 玉ねぎの山盛り1個
- 1/4カップのゆるく詰まった平らな葉のパセリ、みじん切り
- みじん切りにした新鮮なバジルをゆるく詰めた1/4カップ
- フレッシュオレガノ大さじ2、みじん切り
- 新鮮なローズマリー大さじ2
- 小さじ2杯の赤唐辛子フレーク(好みに応じて追加または削除できます)
- 小さじ1/2のイタリア調味料、オプション
- 4-5クローブ新鮮なニンニク、みじん切り
- 1 28オンス缶トマト、手で粉砕
- 1オンス缶トマトペースト
- 3/4カップの全脂肪ココナッツミルク
- 一度に大さじ1/2から始めて、グラニュー糖大さじ1-2杯(注を参照)
- 小さじ1杯の挽いた黒胡pepper
- ピンクヒマラヤ塩小さじ1/2
- ビーガン風味のブイヨンキューブ2個
- 4オンスのビーガンパルメザンチーズ
- ビーガンモッツァレラチーズ2カップ
準備
- オーブンを400°Fに予熱します。
- パッケージの指示に従って、リガトーニ麺を大きな鍋の塩水でoilでます。麺がくっつくのを防ぐために、オリーブオイルを小さじ1杯ほど水切りします。取っておきます。
- TVPを再水和するには、1カップのTVPが入ったボウルに1カップの沸騰したお湯を加えます。混ぜて混ぜます。水分補給のために、約10〜15分取っておきます。 TVPが水分補給している間に、スパイシーなポモドーロソースから始めます。
- 中強火の鍋に、オリーブオイルを大さじ1〜2杯加えます。
- 油が温まったら、タマネギ、パセリ、バジル、オレガノ、ローズマリー、ニンニク、赤唐辛子のフレークを約6〜8分間、または玉ねぎがわずかに半透明で香りがするまで炒めます。
- つぶしたトマト、トマトソース、トマトペースト、ココナッツミルク、イタリア調味料、ブイヨンキューブ、塩、コショウ、砂糖を加えます(一度に大さじ1/2を加えます)。混ぜ合わせてすべての材料を混ぜます。 TVPを追加し、混合して結合します。火をつけてソースを沸騰させます。
- 弱火にし、30〜40分間煮込み、時々かき混ぜ、味見します。
- ソースが煮えている間に、12インチのスプリングパンにオリーブオイルを軽く塗ります。
- 鍋の外側部分をリガトーニ麺で裏打ちし、途中まで進んでください。
- 鍋全体に麺が並ぶと、約半分のソースを麺の上に注ぎます。ソースをリガトーニの大部分に確実に入れるために、カウンターの上でパンをそっと叩きます。
- ビーガンパルメザンチーズの半分を加え、残りのソースを加えます。トップに2カップのビーガンモッツァレラチーズ。
- 最後に、ブロイラーを高くし、リガトーニパイを約2〜4分間、またはチーズが泡立って焦げ始めるまで(定期的に確認してください)焼きます。
- オーブンから取り出し、少なくとも20分間冷却するために取っておきます。十分に冷めたら、皿からスプリングを取り外します。
- 薄切りにしたパセリのみじん切りを添えて添える。
ノート
トマトの酸味の一部をカットしたい場合は、砂糖を追加します。大さじ1/2を追加した後、ソースを味見し、必要に応じて追加し続けます。酸味が好きなら、砂糖を省いてください。