あなたの多くは、トレンディなバーやカクテルラウンジで低木が飛び出すのを聞いて、「一体何が低木なの?」低木は飲酒酢です。それはあなたの果物や野菜を保存する昔からの方法です。この特定の低木は、ルバーブのピリッとした酸味とショウガの香辛料を使用して、蜂蜜のヒント、わずかな酢の舌、そして信じられないほど飲むことができる低木を作成します。そのまま楽しむことも、ソーダ水や水道水で切ることもできます。
ルバーブとジンジャーシュラブビネガー(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- 胸焼け予防
- 精製糖なし
- 私は自由です
- ビーガン
カロリー
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材料
- 刻んだルバーブ1カップ
- おろしまたはみじん切りにした生inger大さじ2
- 1カップのアップルサイダービネガー
- 1/4カップメープルシロップ
準備
- みじん切りのルバーブと生ingerをきれいなパイントジャーに追加します。
- 酢とメープルシロップを加えます。混合物をよくかき混ぜます。
- ジャーの上に羊皮紙の小さな正方形を置き、蓋をします。羊皮紙は、酢が蓋の金属を破壊するのを防ぎます。
- 瓶を冷蔵庫で1週間浸します(注入します)。より良い注入のために、1日1回瓶を振ってみてください。
- 少なくとも一週間後、細かいメッシュストレーナーを使用して酢混合物からルバーブと生ingerをこします。できるだけ多くの液体を押し出します。チーズクロスがある場合は、その正方形をストレーナーの上に置き、チーズクロスボールで手にルバーブを絞ってストレーニングを完了させると、すべての液体を取り出すのに役立ちます。
- その後、すぐにそれを飲むか、液体を瓶に戻し、最大2ヶ月間冷蔵庫に保管します。
ノート
ここの材料の量は、果物とハーブの低木の基本レシピの一部です。したがって、他のフレーバーの組み合わせを試してみたい場合は、同じ量で使用する他の果物とハーブ/スパイスを選択してください。果物を浸軟する方法もいくつかあります。これにより、わずかに異なる風味プロファイルが得られます。あなたが探検に興味があるなら、ここに良いビデオがあります。