赤いベルベットのブラウニーでの私の最初の試みは、豆腐とビーガンクリームチーズを含み、フルサイズのチーズケーキとして美しく焼き上げる私のチーズケーキバッターの縮小版を取り入れました。しかし、薄い層として少しゴム状に焼き上がりました。だから、次にカシュークリームを試してみましたが、それは大好きでしたが、それを数回試し、自分の好みの外観を得る必要がありました。最終的に、結果が美しく、美味しく、テクスチャーの驚異であることに同意することを願っています。あなたとあなたの幸せなバレンタインデー!


レッドベルベットブラウニー(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ジンジャーエリキシルレシピ

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9-16ブラウニー

材料

'Cream Cheese' Layer(私のクイック甘くしたカシュークリーム)
  • 生カシューナッツ2カップ
  • お湯4カップ
  • * 1/4カップの砂糖(追加の層状ブラウニーを作る場合は振りかけるために追加)
  • 小さじ1/2バニラ
  • アーモンドエキス小さじ1/4
  • 小さじ1/8塩
ブラウニー層
  • ビーガンバター1/2カップ
  • 1/4ビーガンセミスイートチョコレートチップ
  • 2オンスの固めの豆腐、水切り
  • 無漂白の万能小麦粉1カップ
  • 天然砂糖1カップ
  • 1/4カップの無糖ココアパウダー
  • 小さじ1/2のベーキングパウダー
  • 重曹小さじ1/4
  • 塩小さじ1/4
  • 1/2カップの非乳牛乳
  • 1オンス(大さじ2)の自然な赤い食品着色料
  • ティースプーンバニラエッセンス
  • 小さじ1杯のアップルサイダーまたは白蒸留酢

準備

「クリームチーズ」レイヤー
  1. カシューナッツに沸騰した水を注ぎ、覆い、1時間放置します。
  2. カシューナッツ大さじ2杯分を確保し、排水し、カシューナッツをフードプロセッサーのボウルに、水と残りの材料を入れて入れます。
  3. 滑らかで色と質感が大幅に明るくなるまで、約10分間処理します。
  4. 小さなボウルに移し、フードプロセッサーのボウル、蓋、刃をすすぎます。*私は通常、天然の砂糖で焼きますが、製菓用の砂糖はカシュークリームを明るい色に保ちます。
ブラウニー層
  1. オーブンを350度に予熱し、焦げ付き防止スプレーで8インチの正方形のベーキングパンにスプレーします。中くらいの大きさのボウルやソースパンに、バターとチョコレートチップを組み合わせ、電子レンジで溶かすか、ストーブの上で中火で溶かします。フードプロセッサーのボウルに注ぎ、豆腐を加え、非常に滑らかになるまで数分ほど処理します。中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。中央に井戸を作り、非乳牛乳、食品着色料、バニラ、酢を、フードプロセッサーからのバターチョコレート豆腐の混合物と共に注ぎます。よく混ぜられるまで泡立ててから、木製のスプーンで50回かき混ぜます。
  2. 焼くには、好みのブラウニーを選択してください…
  3. 層状ブラウニーの場合(写真):atter生地の半分を準備した鍋にスプーンで入れ、滑らかに上から鍋の底を覆う。ブラウニー層の上に「クリームチーズ」層を重ね、滑らかに覆います。 「クリームチーズ」層の上に残っているブラウニーバッターをダロップし、静かに滑らかにカバーします。 (オフセットスパチュラは、これらのタスクに適しています。) ' 一緒。 30分間、またはトップがセットされ、中央に挿入された爪inserted枝がきれいになるまで焼くが、少ししっとり。ワイヤーラックで冷やします。スライスし、製菓用砂糖を振りかけます。または提供時間までカバーします。代替案:ビーガンクリームチーズのフロスティングでフロストし、必要に応じて溶かして少し冷やしたダークビーガンチョコレートで霧雨をかける。
  4. 渦巻くブラウニーの場合:atter生地の半分を準備した鍋にスプーンで入れ、鍋の底を覆うように静かに滑らかにします。ドロープ「クリームチーズ」を詰め、残りのブラウニーバッターは、下のブラウニー層の上にきっちりした市松模様で。ナイフまたは串(私の好み)を縦方向と横方向に約1インチ離れた長いジグザグ動作ですべてのレイヤーにドラッグして渦巻きを作成します。 30分間、または上部が固まり、つまようじが中央に挿入されてきれいになるまで焼きますが、少し湿っています。ワイヤーラックで冷やします。スライスして提供します。または提供時間までカバーします。