これらのビーガンレンズ豆のパテは、簡単にホイップでき、驚くほど多用途で、ほとんどバカになりません。それらはすぐに一緒になり、冷蔵庫の中にあるものに基づいて材料を変えることができます。レンズ豆とアマランスで満たされ、それらはまた非常に栄養価が高いです。レンズ豆とアマランスには植物性タンパク質が含まれており、代謝と心臓の健康に最適です!これらのビーガンレンズ豆のパテは、両方の成分の健康上の利点を得るためのおいしい方法です。彼らはサラダの上に、すてきなディップソースの前菜として、またはそれらをわずかに大きくして魅力的な野菜のハンバーガーとしてパンに添えて素晴らしいです。可能性は無限大。
スパイシーなアボカドメイヨーと赤レンズ豆とアマランスのタンパク質パテ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
赤レンズ豆とアマランスのプロテインパティの場合:
- アマランス1/2カップ(未調理)
- 赤レンズ豆1/2カップ(未調理)
- 水2カップ
- すりおろしたミディアムラセットポテト1個
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2個、みじん切り
- パセリ1/2カップ、みじん切り
- 栄養酵母大さじ1
- マスタード大さじ1
- ケチャップ大さじ2
- 米粉大さじ2
- 粗いコーンミール大さじ2(またはレギュラー)
- クミン小さじ1/2
- パプリカ小さじ1
- 海塩小さじ1
- 黒胡pepper小さじ1/2
スパイシーなアボカドマヨの場合:
- 熟したアボカド1個、マッシュポテト
- ビーガンマヨネーズ大さじ2
- バルサミコ酢小さじ1
- 小さじ1オリーブオイル
- ひとつまみの海塩
- カイエンペッパーのひとつまみ
準備
- オーブンを450度に予熱します。高熱油(アボカド、オーガニックキャノーラ、ブドウの種)大さじ1〜2杯を天板に置き、均等に広げます。
- 中型の鍋に、アマランス、レンズ豆、2カップの水を入れます。沸騰させ、鍋を覆い、煮るまで煮詰めます。水が吸収され、アマランスとレンズ豆が調理されるまで、10〜15分間そのまま調理します。おのようになり、冷まします。
- アマランスが調理している間に、ポテトを大きなミキシングボウルにすりおろします。手で細切りジャガイモをシンクの上で絞って、余分な水分を放出します。ボウルに戻り、玉ねぎのみじん切り、ニンニク、パセリを加えます。調理したアマランス/レンズ豆の混合物を加え、手でよく混ぜます。マスタード、ケチャップ、スパイス、コーンミール、米粉を加えます。よく混ぜます。
- 小さいパテに形作り、そして天板にそれらを置き、金茶色およびカリカリになるまで各側面で8-10分間焼く。
- 料理しながら、アボカドマヨネーズを作ります。フォークの後ろで小さなボウルにアボカドをつぶすだけです。残りの材料を加えてよくかき混ぜます。パテの上、またはディップソースとしてサイドで提供しています。