このカレーはとても美味しく、お皿に油がコーティングされていないので、きれいにするのも簡単です。一番時間がかかるのは野菜を刻むことです!
小豆カレー(ビーガン、オイルフリー)
- 乳製品フリー
調理時間
35
材料
- 1赤玉ねぎ
- 4ニンニク、みじん切り
- 2ねぎ、薄切り
- 1缶(15オンス)トマト
- 1缶(15オンス)インゲン豆
- 1カップの水
- 1テーブルスプーンココナッツアミノ(オプションだがおいしい)
- 1シナモンスティック
- 1茶唐辛子粉
- 3/4ティースプーン塩
- 1/2ティースプーンウコン粉
- 1/2ティースプーンコリアンダーパウダー
- 1/2ティースプーン生パウダー
- 1/4ティースプーン黒胡pepper(10回転)
- 1/4ティースプーンクミンパウダー
- 1ベイリーフ
- 2カップほうれん草
準備
- 中サイズの鍋を中火で2分間加熱します。玉ねぎを加えて約5分間調理し、水をかけ、焦げ目がついたらかき混ぜます。
- にんにくとねぎを加えて、さらに1分煮ます。
- トマト、インゲン豆、水、ココナッツアミノ(使用する場合)、シナモンスティック、赤唐辛子パウダー、塩、ウコンパウダー、コリアンダーパウダー、ジンジャーパウダー、黒胡pepper、クミンパウダー、ベイリーフを追加します。ほとんどの液体が吸収されるまで、20〜25分間、鍋の蓋で斜めに煮ます。
- 火を止めてほうれん草をかき混ぜます。提供する前にシナモンスティックとベイリーフを取り外します。