このカレーはとても美味しく、お皿に油がコーティングされていないので、きれいにするのも簡単です。一番時間がかかるのは野菜を刻むことです!


小豆カレー(ビーガン、オイルフリー)

  • 乳製品フリー

調理時間

35

材料

  • 1赤玉ねぎ
  • 4ニンニク、みじん切り
  • 2ねぎ、薄切り
  • 1缶(15オンス)トマト
  • 1缶(15オンス)インゲン豆
  • 1カップの水
  • 1テーブルスプーンココナッツアミノ(オプションだがおいしい)
  • 1シナモンスティック
  • 1茶唐辛子粉
  • 3/4ティースプーン塩
  • 1/2ティースプーンウコン粉
  • 1/2ティースプーンコリアンダーパウダー
  • 1/2ティースプーン生パウダー
  • 1/4ティースプーン黒胡pepper(10回転)
  • 1/4ティースプーンクミンパウダー
  • 1ベイリーフ
  • 2カップほうれん草

準備

  1. 中サイズの鍋を中火で2分間加熱します。玉ねぎを加えて約5分間調理し、水をかけ、焦げ目がついたらかき混ぜます。
  2. にんにくとねぎを加えて、さらに1分煮ます。
  3. トマト、インゲン豆、水、ココナッツアミノ(使用する場合)、シナモンスティック、赤唐辛子パウダー、塩、ウコンパウダー、コリアンダーパウダー、ジンジャーパウダー、黒胡pepper、クミンパウダー、ベイリーフを追加します。ほとんどの液体が吸収されるまで、20〜25分間、鍋の蓋で斜めに煮ます。
  4. 火を止めてほうれん草をかき混ぜます。提供する前にシナモンスティックとベイリーフを取り外します。