このにんじんケーキは、新鮮で栄養価が高く、甘いにんじん、オレンジ、レモン、生inger、シナモン、ナツメグ、カルダモン、バニラなどのおいしい味があふれています。もちろん、にんじんケーキは、霜が降りないと完成しません。フロスティングは、浸したカシューナッツ、ココナッツオイル、ココナッツネクター、および少量のバニラの組み合わせです。レモンとオレンジジュースを加えると、このフロスティングに、柑橘系のおいしい風味が与えられ、夢のように機能します。
生のズッキーニキャロットケーキ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グレインフリーレシピ
- 高繊維
- 精製糖なし
- 生ビーガン
- 私は自由です
- ビーガン
- ビタミンA
材料
ケーキの場合:
- すりおろしたニンジン1 1/2カップ
- すりおろしたズッキーニ1 1/2カップ
- 穀物を含まないためのグルテンフリーのオート麦またはソバ粉1カップ
- 1/2カップの亜麻仁
- 細切りココナッツ1/2カップ
- いちじく1カップ
- 1/2カップのソフトなデート
- 1つのオレンジの皮
- シナモン小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4
- カルダモン小さじ1/8
- おろし生inger小さじ1/2
フロスティングの場合:
- 浸したカシューカップ2杯
- 小さじ1杯のルクマ粉末、オプション
- ココナッツオイル大さじ2
- レモン汁大さじ2
- オレンジジュース大さじ2-3
- 1/3カップココナッツネクター
- 1バニラビーンズの種子
準備
ケーキを作るには:
- フードプロセッサで、オート麦、亜麻の種子、細かく刻んだココナッツを挽いて小麦粉にします。日付、イチジク、オレンジの皮を加えて、混合物がくっつき始めるまで処理します。
- 大きなボウルに、すりおろしたにんじんとズッキーニを混ぜます。小麦粉とドライフルーツの混合物を加え、よくかき混ぜます。小さなパンになります。 140°Fで1時間脱水します。熱を105°Fまで下げ、約3時間脱水し続けます。
フロストを作るには:
- 浸したカシューナッツをよくすすぐ。カシューナッツ、ココナッツオイル、レモンジュース、オレンジジュース、ココナッツネクター、バニラ、ルッカパウダーをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで処理します。
- ケーキはフロスティングの前に完全に冷却する必要があります。つや消しの薄い層でケーキを覆います。ケーキを冷蔵庫に入れて、アイシングが固まるまで約30分待ちます。飾って奉仕します。