このにんじんケーキは、新鮮で栄養価が高く、甘いにんじん、オレンジ、レモン、生inger、シナモン、ナツメグ、カルダモン、バニラなどのおいしい味があふれています。もちろん、にんじんケーキは、霜が降りないと完成しません。フロスティングは、浸したカシューナッツ、ココナッツオイル、ココナッツネクター、および少量のバニラの組み合わせです。レモンとオレンジジュースを加えると、このフロスティングに、柑橘系のおいしい風味が与えられ、夢のように機能します。


生のズッキーニキャロットケーキ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グレインフリーレシピ
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • 生ビーガン
  • 私は自由です
  • ビーガン
  • ビタミンA

材料

ケーキの場合:

  • すりおろしたニンジン1 1/2カップ
  • すりおろしたズッキーニ1 1/2カップ
  • 穀物を含まないためのグルテンフリーのオート麦またはソバ粉1カップ
  • 1/2カップの亜麻仁
  • 細切りココナッツ1/2カップ
  • いちじく1カップ
  • 1/2カップのソフトなデート
  • 1つのオレンジの皮
  • シナモン小さじ1/2
  • ナツメグ小さじ1/4
  • カルダモン小さじ1/8
  • おろし生inger小さじ1/2

フロスティングの場合:

  • 浸したカシューカップ2杯
  • 小さじ1杯のルクマ粉末、オプション
  • ココナッツオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • オレンジジュース大さじ2-3
  • 1/3カップココナッツネクター
  • 1バニラビーンズの種子

準備

ケーキを作るには:

  1. フードプロセッサで、オート麦、亜麻の種子、細かく刻んだココナッツを挽いて小麦粉にします。日付、イチジク、オレンジの皮を加えて、混合物がくっつき始めるまで処理します。
  2. 大きなボウルに、すりおろしたにんじんとズッキーニを混ぜます。小麦粉とドライフルーツの混合物を加え、よくかき混ぜます。小さなパンになります。 140°Fで1時間脱水します。熱を105°Fまで下げ、約3時間脱水し続けます。

フロストを作るには:

  1. 浸したカシューナッツをよくすすぐ。カシューナッツ、ココナッツオイル、レモンジュース、オレンジジュース、ココナッツネクター、バニラ、ルッカパウダーをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで処理します。
  2. ケーキはフロスティングの前に完全に冷却する必要があります。つや消しの薄い層でケーキを覆います。ケーキを冷蔵庫に入れて、アイシングが固まるまで約30分待ちます。飾って奉仕します。