オスマン帝国の有名なデザートに触発された、この滑らかでクリーミーなバクラヴァカシューチーズケーキは、カリカリのシナモン風味の地殻に乗っています。このケーキの最大の利点は、これまで味わったり見たりしたことのある最も印象的なものの1つであるにもかかわらず、非常に簡単に作ることができることです。フードプロセッサは2回使用するだけで済みます-クラスト用に1回、ベース用に1回です。
生のバクラヴァチーズケーキ（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
クラストの場合：
- 2.82オンスのピスタチオ
- 2.82オンスのクルミ
- 1カップのメジュオールのデート（約20）
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 1/4カップのリュウゼツランの蜜
チーズケーキの場合：
- 12.34オンスのカシューナッツ、一晩または1時間沸騰したお湯に浸した
- 濃厚ココナッツクリーム1カップ
- 1/3カップ軟化ココナッツオイル
- レモン1個、ジュースのみ
- リュウゼツランの大さじ2杯
- オレンジ2個、皮のみ
- ローズウォーター小さじ2
- 追加のナッツ、乾燥したバラの花びら、飾り用のオレンジの皮
準備
クラストを作成するには：
- 8〜10インチのルースベースのチーズケーキパンにベーキングペーパーを並べます
- フードプロセッサーでナッツを大まかに刻むまで加工します。フードプロセッサまたはブレンダーに日付を追加し、ペーストが形成されるまで処理します。ナッツ、シナモン、リュウゼツランの蜜を加え、混ぜ合わせるまでパルスします。
- 混合物を取り、パンの底に注ぎ、指で押して滑らかで均一な地殻を形成します。
作るチーズケーキ：
- フードプロセッサまたはブレンダーを洗い流し、浸したカシューナッツ、ココナッツオイルとクリーム、リュウゼツランの蜜、オレンジの皮、ローズウォーターを加えます。余分な滑らかな一貫性が達成されるまで、必要に応じて高い側面を削り落とします。これには、フードプロセッサまたはブレンダーの性能によっては時間がかかる場合があります。
- 充填物をベースに注ぎ、冷蔵庫に少なくとも4時間、できれば一晩置いてください。ナッツ、花びら、および皮を飾り、見た目を美しくします。