ラタトゥイユは、ニースの町で生まれた古典的なフランス料理です。シンプルで簡単に調理できます。誰でも作ることができます!基本的な材料はズッキーニ、ナス、トマトです。一部の人々はズッキーニの代わりに赤または黄色のピーマン、または黄色のカボチャを追加するのが好きです。どのように準備しても関係ありません。誰もがこの食事が大好きです。健康的で風味豊かなランチやディナーに最適なオプションです。
レミーのおいしいレストラン(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
139
提供する
4
調理時間
40
材料
- エキストラバージンオリーブオイル(またはひまわり油)大さじ2
- ソース用の大きな黄色または赤トマト1個
- ソース用にんにく2片(みじん切り)
- トマトピューレ大さじ3(缶詰)
- 1個の大きなナス
- 大きな緑のズッキーニ1個
- 2つの大きな赤または黄色のトマト
- 焼くためのより多くのエキストラバージンオリーブオイルまたはひまわり油
- 味わう海塩
- 味に黒胡pepperの粉
- 飾り用のフレッシュタイム
準備
- 材料を準備します。 egg子を洗って、薄切りにします。
- 塩で味付けし、取っておきます。約5〜10分後、タオルを使用して余分な液体を取り除きます。
- 焦げ付き防止の調理用の鍋またはそのようなものを中強火で予熱します。
- ソース用のトマトを洗ってさいの目に切る。にんにくの皮をむき、刻む。
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイルまたはお好みの他のオイルを鍋に加えます。
- さいの目に切ったトマト、刻んだニンニク、トマトのピューレを加えます。
- 濃厚でクリーミーになるまでソースをかき混ぜて調理します。約10分。
- その後、鍋を火から降ろし、塩と黒胡pepperの粉末でソースを味付けします。
- 他のトマトと緑色のズッキーニを洗ってさいの目に切る。
- キャセロール皿を用意し、底にいくつかのエキストラバージンオリーブオイルを振りかけます。
- 出来上がったトマトソースをキャセロール皿に注ぎます。
- スライスした野菜を取り、皿に並べます。
- さらにオリーブオイルを加えて、上に新鮮なタイムを振りかけます。
- キャセロールを400°Fに予熱したオーブンに入れ、約40〜45分間焼きます。
- すぐに出して楽しんでください!
ノート
この食事はカスタマイズ可能です。トマトの代わりに唐辛子を使用するか、他の種類の調味料とお好みのスパイスを使用できます。