この夏のサラダのレシピは、完璧なサイドディッシュ、またはメインコースです。暖かくも寒くも楽しめるので、ピクニックやパーティーに最適です。ごく最近、私はこの料理を荷造りし、自転車のバスケットに入れて、ビーチで楽しんだ。はるかにおいしく、ファーストフードよりも健康的です!手持ちの野菜は何でも使用してください。柔らかくなるまで蒸し、中に入れます。キノアにはタンパク質がたっぷり含まれており、自転車で泳いだり、夏のすべてのアクティビティに参加したりする際に、あなたに活力を与え続けます!
クリーミーバルサミコドレッシングのキノアサラダ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高繊維
- 高タンパク
- 高タンパク質野菜
- ビーガン
材料
クリーミーなバルサミコドレッシング- 1エシャロット
- にんにく2かけ
- 刻んだ赤ピーマン1/2カップ
- レモン汁大さじ1
- 大さじ1ディジョンマスタード
- 大さじ1メープルシロップ
- バルサミコ酢1/2カップ
- 3/4カップのオリーブオイル
- 新鮮なローズマリーの小枝2本(大さじ1 1/2)
- 海塩小さじ1/2
- コショウのピンチ
- すすいだキヌア1カップ
- 水2カップ
- 1/2カップチェリートマト、半分
- アスパラガス1/2カップ、みじん切り、
- にんじん1/2カップ
- ブロッコリー1個、みじん切り
準備
クリーミーなバルサミコドレッシング- 滑らかでクリーミーになるまで、高速ブレンダーですべての成分をブレンドします。
- サラダや蒸し野菜などに追加のドレッシングが使用されます。
- 鍋で、キノアと水を沸騰させます。弱火にし、15分間煮る。火から下ろし、フォークで毛羽立てる。
- キノアが調理されている間、柔らかくなるまでアスパラガス、ニンジン、ブロッコリーを蒸します。
- キヌア、野菜、トスを1/2カップのドレッシングで混ぜます。暖かいまたは冷たいをお楽しみください。